据《宋史－食货志》、《大观茶论》、熊蕃的《宣和北苑贡茶录》等记载，宋代名茶计有90多种，宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主，散茶类也不少，主要有以下代表茶类：建茶，又称北苑茶、建安茶，产...

市面上的铁观音居多是清香型铁观音，它从什么时候诞生的呢？上世纪90年代以后，台茶进入大陆，在台茶影响下，轻发酵铁观音应运而生。茶农将鲜叶嫩度提高，发酵放轻，注重造型，甩掉碎茶，毛茶做成后直接剔梗和去除杂质，不再...

蜡面茶蜡面茶也有称为腊面茶。由于茶质特佳，芬香扑鼻，冲泡后有乳状物泛于茶汤之上，与溶蜡相似，所以定名为蜡面茶，后人讹为腊面茶。小龙团庆历间蔡襄所造的小龙团茶不仅是制作精细，产量极少，一年只造出十斤。蔡襄造小龙团以十饼为一斤，即一饼只有一两六钱分作八份，每份仅有二钱重。当时宣仁皇帝因被丐赐密云龙闹得不得安宁，感叹道：“叫建州今后不要造密云龙算了”，然而密云龙茶的名声却更大了。...

清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。还得提到的一点需要冷藏哟，这...

“世俗茶道”，其中大众化的部分发展前景看好。清代，左宗棠收复新疆，趁机输入湖茶，并作为一项固边的经济措施。若贸然取饮，便视为无礼。茶道进入社区，趋向大众化、平民化，构成社区文化一大特色。茶道进入家庭贵在随意随心，茶不...

郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。...

清香型铁观音经过烘焙就可以成为浓香型铁观音吗？有人认为浓香型铁观音是低档的铁观音或者旧的铁观音经烘焙制成的，这是极大的误解。其实，低档的清香型铁观音和陈年铁观音是无法加工成浓香型铁观音的，高端浓香型铁观$#...

茶力[Efficacyoftea]茶的功力。唐代刘肃《大唐新语》引綦毋曼《茶饮序》：“获益则归功茶力，贻患则不谓茶灾;岂非福近易知，祸远难见。”宋代杨万里《桐庐道中》诗：“肩舆坐睡茶力短，野堠无人山路长。”②[Trickofinfu...

在日常生活中，人们喝茶和泡茶普遍存在三大误区。茶越新鲜越好，其实主要是指绿茶。现在茶叶的保鲜技术已经比较成熟，往往会用冷库保鲜，可以延长新茶的保鲜期，其实目前市场上的茶叶一般都能保证新鲜。在茶叶农药残留问题上...

茶具搭配是生命特质的展现，亦是生命态度的呈现。经由内在的振动与整合，重现生命，并落实于生活。这是一场实验性的即席创作，透过集思、观察；协助支持主角找回自己，并寻找出自在之路。饮茶只是一种嗜好与媒藉。各式各样的饮茶方式及论调，并不断追逐感官的...

乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源宋代的北苑茶。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。据《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗时已产制龙凤茶，宋...

有幸看过几本茶事方面的书籍，读过一些学者研究茶文化、茶道的文章。自觉茶本平常之物，甚至可纳入寻常百姓的日用，但一旦论及茶、茶文化、茶道来，不是谈禅论道，就是某某如是说……令读的人也正襟危坐，似乎不如此就难以体...

现有建筑均在明初兴建，分上观与下观。现在因优美的园林景观，特别是梅花吸引游客。黑龙潭水池黑龙潭有深浅两个池，碧泉若镜，两池，间有一石桥。黑龙潭上观黑龙潭上观分为雷神殿、北极殿、玉皇殿、三清殿和长春真人、通妙真人祠等5进13所大小院落，整...

这场战祸使莽枝茶山茶业受到重挫，茶农避乱，村寨迁空不少，商旅畏途，不到莽枝茶山买茶。

蒙山的贡茶园，全由山上寺僧掌管，分工严密，各守其职。”此时，蒙顶茶不仅在国内享有很高声誉，而且已作为国家级礼茶，飘洋过海传到国外。在蒙山茶悠悠的历史中，大事不断，传承有序。诗人明确指出历史上茶的出产地是在巴蜀地区。东晋南北朝420...