真茶与假茶，一般可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出是真茶还是假茶。鉴别真假茶时，通常首先用双手捧起一把干茶$#...

南朝书人是东晋遗产的直接的当然的继承人。如何接受、消化历史的馈赠，把感受上升为理性认识，探索艺术创作基本规律，就成为南朝书人的历史责任，书论韵繁荣就成为南朝书史的一个重要特征。由于南朝绘画空前繁荣，绘画理论也有了重大发展。这个观点可以说是王...

茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。道作为中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源。一般来说，茶道中所修之道为综合各家之道。证道是修道的理想结果，是茶道的终极追求...

水温要求在９５℃以上，第一泡时间约５分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶...

影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气及光线和它们之间的相互作用。茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。

站在中国五千年厚重的文化面前,我最不能忽视的有两样:茶和书法.对于祖先们留下的这两样宝贵的文化遗产,我一直怀有一种虔诚的敬意!饮茶于身体大有裨益。它是中国文化发展的活化石之一，也是一种生命的、情感的显现。颜真卿寿至76岁，柳公权87岁，欧阳询84岁，明代书法家...

在如今人们生活中，“茶”已经成为极为常见的字眼。有一种普遍的说法认为，在古代，“茶”与“荼”是一体的，“荼”即是“茶”。于頔是唐宪宗时宰相，生年不详，卒于818年。这说明在当时，可能“茶&r...

黄茶的产生绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间长，或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。因此，黄茶的产生可能是...

春节的脚步渐渐走近，为了赶在春节前完成最后一项工作，在二十四节气中最后一个节气的大寒之日——农历十二月二十七日，余杭小百花越剧团团长叶庞星和《陆羽问茶》的主创人员导演杨小青、编剧谭均华及戏剧名家一同聚集在一起召开了一年来的第四次剧本创作研讨会。此前，《陆...

翠华寺茶园里的变化，在从来没有想到过种茶的大关厅百姓中引起了轰动。一方面，'一人龙门，身价百倍'，促进了翠华茶的生产和销售。祸今，福今，其实难以分割。进入20世纪，翠华茶更累获殊荣。'翠华茶缘起于翠华寺，翠华寺至今仍在，但那位引种、培育出翠华#$$...

现在，无准师范墓终于在浙江余杭瓶窑镇西安寺村被基本判定。考古专家认为，无准师范墓的发现、确认，将为中国禅茶文化传播史提供重要的实证。昨天上午，浙江杭州余杭区文物管理委员会办公室文博馆员林金木爬上土墩，查看正在发掘的无准师范墓地。据悉，浙江杭州余杭区文物部门将进一步...

采茶宜用指尖折断，若用手掌搓揉，茶芽易于受损。但茶末与水需要互融一体，唐时的茶匙搅拌不力，所以宋人独创了一种茶具，称为“茶筅”。水冲入茶碗中，需立即以茶筅用力打击，此时碗中会慢慢现出泡沫。斗茶，多为...

人物画基本技法无论中外，在早期绘画的发展史上，都以人物画为主，而且都为宗教或政治服务。综观中国古代人物画，在表现的技法上大致可分成三类，一为白描画法。为工笔重彩画法。擅长白描人物的当代画家董梦梅先生则指出：十八是以线条描法的形状命名...

晋代及南北朝茶叶生产的发展，是在三国时期的基础上进行的。①饮茶已成为一种迎客的方式东晋时期，茶已成为建康(今南京)和三吴地区的一般待客之物，据刘义庆《世说新语》载，任育长随晋室南渡以后，很不得志。于是，擅自准备了十多个人的用餐酒菜招待谢安。齐...

许多人不知道，世界70%的茶叶产量和消费量是红茶，而且除中国、日本以外，其它主要产茶国基本上是生产红茶的。从成饼到干燥之间必然发生茶叶发酵，这是黑茶最关键的工艺。按现代茶叶分类标准，这种饼茶就是黑茶$...