茶叶种类萃取茶萃取茶是以成品茶或半成品茶为原料，用热水萃取茶叶中的可溶物，过滤去茶渣取得的茶汁，有的经浓缩、干燥，制备成固态或液态茶，统称为萃取茶。萃取茶主要有罐装饮料茶、浓缩茶$#...

白茶是中国六大茶类之一。因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色故称“白茶”。

沱茶是一种压制茶，古时为了方便运输及保存而制成的。如果是比较松软的压制茶，直接用手弄散就可以了。因此，开茶是压制茶泡饮的关键环节之一，建议大家使用茶刀开茶。建议大家使用圆柄的茶刀，这样遇到压制得特别紧的茶时，...

茶坞[Teavalley]亦称“茗坞”。唐代皮日休《茶中杂咏?茶坞》：“间寻尧氏山.遂入深茶坞。种荈已成园，栽葭宁记亩。”罗隐《送云川郑员外》：“歌听茗坞春山暖，诗咏苹洲暮鸟飞。

松阳银猴茶茶艺源远流长，日臻至善，共有八道程序。银猴茶讲究品与观同步，因而用的是晶莹剔透的玻璃茶具。要求所用器皿也需至清至洁，才能相映成趣，陶心醉肺，世称“冰心去凡尘”。上好的银猴茶，即在开泡前先向杯中注入少许沸水，使茶叶充公浸润。...

茶叶中单宁的药理效能，对人体的生理具有多方面的益处。茶叶中单宁与蛋白质相结合，可以起到单宁蛋白的作用，能缓和肠胃紧张，镇静肠胃蠕动，防炎止泻。茶单宁对重金属盐及生物碱中毒是抗解剂。由于茶叶单宁能保持微血管的正常抵抗力，节制微血管的渗透性，能增加微血...

茶课司[Teataxdepartment]专门征收茶叶课税的机构。元代茶课，由各地榷茶转运司、榷茶提举司等机构负责征输，明代始设茶课司专其事。《明史食货志茶法》：洪武四年，“户部言：‘陕西汉中、金州、石泉、汉阴、平利、西乡诸县，...

据《明会典》载：明初招商中茶，分上引、中引、下引，“上引五千斤，中引四千斤，下引三千斤”，引茶运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖。每上引仍给附茶一百箅，中引八十箅，下引六十箅，名日酬劳。“官给茶引，付产#$$...

茶马副使[Tea-horsevice-officer]又称“茶马大副”。明代茶马司主官的副职。洪武十五年由“茶马司丞”更名而来。参见“茶马大使”。茶马大副[Tea-horsevice-officer]即“茶马副使”。

部分人极少喝茶，或者大量饮用过浓的茶，会引发茶醉现象，即出现浑身无力、想呕吐或者头晕等现象。茶醉现象其实是饮茶过量，导致摄入了过多咖啡因，刺激了中枢神经过度兴奋，引发身体不适。茶醉是正常的现象，为了避免危险，每天饮茶不超过八...

茶板[Teaboard]寺院集中喝茶时合击的板。宋代沈与求(石壁寺》诗：“秀色可餐吾事辨，粥鱼茶板莫相夸。

”唐时不但各地名茶人贡，而且还设立专门采制供王室御用的贡焙。《新唐书地理志》中提及唐代贡茶的地方，达十七州之多;其中以阳羡、紫笋和雅州的蒙顶茶最为有名。入宋以后，宋太祖首先易贡焙于建州北苑。袭唐宋贡制，仍以采造团饼为主。据明代谈迁《枣林杂俎》载：明代有...

神农与茶神农即炎帝，相传在公元前2700多年前，神农在采药时尝到了一种有毒的药草，顿时口干舌燥，头晕目眩。于是，神农便采集了一些带回去细细研究。陆羽煎茶相传唐朝有一位积公和尚，善于品茶。代宗皇帝听闻之后，下旨召来积公和尚当面试茶。积公和尚一到宫中，皇帝...

此前，学术界有人将茶叶按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。其中，普洱茶就归属于黑茶之列。虽然普洱茶亦有渥堆的制作...

茶箅[Chabi]明代边销茶的计量单位。少数民族不习惯用汉秤计量，为便于贸易计数，明朝廷规定边茶用统一的竹箅装贮等量的茶叶，遂使箅茶具有了计量意义。但各时期箅重有变化，《明会典》：洪武时“每七斤蒸晒一算”，正德十年时改为“六斤四两&r...