在中国的酿酒历史上，酒曲的利用可以说是酿酒史上最伟大的创造。糖分在酵母菌作用下，再氧化成为酒精。中国古人其实并不知道酒曲起作用的真正原因，但他们却从长期实践中认识到了酒曲的重要性，从此口口相传，代代延用。中国古代的酒曲从外形上看，主要有散曲和块曲两种类型。

历史较久远，明、清以来曾用于军中。现广泛用于浙江、江苏、福建、河南等地民间吹打乐合奏和戏曲伴奏。长尖管身全长约120厘米，由两段锥形铜管套接而成，细端为吹口，呈杯状，管身无按音孔，管底口呈喇叭形。在河南安阳地区的古老剧种大平调、大乐戏中，也使用长尖伴奏，以制造战场气氛和特殊效...

具史料记载，在宋朝时即有擂茶。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。而且其制作方式古朴典雅，充分表现了客家人对中国古代传统文化之传承。客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还...

赫哲族是中国东北地区一个历史悠久的民族。“七姓”是赫哲族的七个氏族，并非族称。俄国东侵之后被分裂为跨国民族。居住在俄国境内的约2万多人，称为“那乃人”，居住在我国境内的约4600人，仍称“赫哲族”。此年于松花江口击毙斯捷潘诺夫。在中国共产党的领导下，赫哲族人民参加东北各种抗日行...

据了解，原瓶进口葡萄酒的成本包括厂家利润、运费、关税、贸易商利润等，其价格远高于国内市场上出售的许多原瓶进口葡萄酒。据了解，一瓶原瓶进口葡萄酒到达消费者之前要陆续经过进口商、代理商和终端销售商，每一个环节都会层层加价。据业内人士透露，一瓶法...

但是如果是一个不合格而结构松散不良的软木塞，会使大量的空气及细菌进入酒瓶，将酒水氧化甚至腐坏变味。葡萄酒应躺着贮存，使软木塞与瓶中的酒自然接触而保持湿润。如果葡萄酒被直立放瓶内会使酒氧化变味，同时瓶内酒香也会散失良好风味。高级葡萄酒的软木塞上通常会...

使用汤瓶与吊罐为遵循伊斯兰教沐浴净身时禁用回水的规定，其实有利于清洁卫生。汤瓶随着伊斯兰教和回族的形成，自阿拉伯传入中国，回族据其特点与功能用汉字“汤瓶”为其定名。此外，绘有汤瓶图案的牌子名汤瓶牌，成为回族经营清真食品的标志，全国各地都可见...

张竹坡评《金瓶梅》说：看《金瓶》把他当事实看，便被他瞒过；必把他当自己的文章读，方不被他瞒过。（《批评第一奇书金瓶梅读法》)把小说当文章读，是一种文学性的研究；把小说当事实看，就是一种非文学的倾向了。

过去，社会的封闭造成了信息的封闭，对于拳术的继承与拳史的辩证只能在小范围内进行。毋庸置疑，心意六合拳是历史名拳，它的创立与发展，对中国近现代拳术产生了巨大的影响。如有偏颇之处，希望得到方家指正。二十多年不懈的纯功力炼，对于心意六合拳可谓情有独钟。南宋王朝建立，上书...

精通歌赋词翰、书法音律，多才多艺，他在绘画创作和绘画理论上的成就，使其在中国绘画史上名垂千古。因此，有“画绝、才绝、痴绝”之称。《女史箴》是晋代文学家张华所写的一篇旨在劝说妇女如何立身处世，修养品德的文章。这种线条的出现与篆书的影响是分不开的。后人也逐渐将这种画风...

沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑...

然而，这种说法尚未得到任何历史支持，史书上只提及豆腐是由刘安发明的。也有人认为，刘安与很多素食和尚居住，豆浆和豆腐的制作都应该是出自和尚的教导。亦或是当时炼制仙丹的道士制作给刘安后，刘安把制作法发扬光大。此外，最早的豆浆纪录是在一块中国出土的石板上，石板制作年份约...

成都地区，由于气候温和，特产丰富，酿酒历史同中原相近，历史悠久。和西南各族统一于秦汉中央政权，西域丝绸之路交通的畅通，成都酒业的蓬勃兴起，自应随着社会经济的发展而更兴盛了。成都共有烧房四百九十六家烤酒，而生产经营者，多半为陕西籍人，各有其独特的酿造勾兑技术，大都浓...

倚邦古镇的历史倚邦在澜沧江东岸，位于西双版纳勐腊县北部象明乡，是着名的古六大茶山之一。寻访倚邦，是因为这里曾经是盛极一时的着名普洱茶重镇，是清中前期贡茶采办地。曼松茶是倚邦最好的茶，普洱茶越陈越香的理论之一——二百多年的陈年金瓜贡茶的原料就是倚邦曼松茶。倚邦古镇...

宋陈思《书小史》称其“善正书”。《启法寺碑》为其代表作。其中以墓志、造像记为多。这一时期的书法家有钟绍京、陆柬之、王知敬与唐太宗。他首创以行书入碑，可以称上古今帝王书法之冠。篆书以李阳冰声名最大，其成就则不如史惟则。隶书则有韩择木、蔡有邻、李潮、史惟则四家...