饮酒龟儿人不识，烧山符子鬼难看。先生去后身须老，乞与贫儒换骨丹。吕岩·七言世人何人会此言，休将名利挂心田。等闲倒尽十分酒，遇兴高吟一百篇。物外烟霞为伴侣，壶中日月任蝉娟。他时功满归何处，直驾云车入洞天。吕岩·七言万卷仙经三尺琴，刘安闻说是知音。相逢...

酒花中α-酸的含量因品种而异，干燥酒花中α-酸含量约为3%～12%。香型好的酒花，由于其中香味不正的成分含量较低，故其酒花油含量往往也较低。因此，酒花香味的好坏主要决定于酒花油的化学成分而不在于其含量的高低。由于目前对酒花在麦汁煮沸...

文敬，是传统酒德的一种体现，即有礼有节地劝客人饮酒。这时，宾主都要起立，主人应先将酒一饮而尽，并将酒杯口朝下，证明已经将酒全部喝完了，以示对客人的尊重。客人也应将表示回敬的酒全部喝完。互敬，是指客人与客人之间敬酒。为...

近代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世界第二位。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。酒与社会经济活动是密切相关的。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。酒...

筵席礼仪中数敬酒最为复杂、繁琐。酒在筵席中的作用与菜肴相等，古有“无酒不成席”、“有礼之会，无酒不行”的说法，所以筵席亦称“酒席”。依酒成礼，借酒助兴，以酒作乐，酒是筵席的重要内容。筵席中饮酒依礼，敬...

凡用糯米酿造的红曲黄酒陈放一年以上的，一般都叫“老酒”。福建老酒原名为“五月红”酒，是福建红曲黄酒中的典型代表，曾被誉为全国第一黄酒。为了突出福建特色，1958年定名为“福建老酒”，注册商标为“鼓山”牌。逢年过节，福建民...

中国的酒有5000年以上的悠久历史，形成了独特的风格。近代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世界第二位。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。酒与社会经济活动是密切相关的。酒...

说到中国古代的酒具和酒文化，首先第一个话题就涉及到酒的发明。仪狄这个人物是夏代的一个人，传说是大禹时期的；还有一种说法，是杜康造酒。就拿来大量的酒去祭祀，这是一条确实的证据。这件青铜器经过上海博物馆的试验，用它来做蒸馏酒，出...

6月1日是国际六一儿童节，北京北方昆剧院演员来到北方昆曲发祥地——保定高阳县河西村，为小朋友带去《胖姑学舌》《闹龙宫》等精彩节目，丰富他们的节日生活。高阳县是著名的“戏曲之乡”，曾孕育韩世昌、侯玉山等昆曲名家。近年来，该县与北...

黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒古称汉汾酒，是湖北省武汉黄鹤楼酒厂的产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1984、1988年荣获全国第四、五届评酒会上国家名酒称号及金质奖。武汉由武昌、汉口、汉阳三镇组成，武昌古称江夏、汉口古称夏口属鄂州，...

葡萄酒是新鲜葡萄果实在酒精发酵后获得的饮料。根据考古的研究推测，葡萄酒的历史已经有6000年。有消息报道，20年前，伊朗的格登特比，发现了一只公元前3500年的波斯两耳细颈酒罐。最近通过对罐壁红色斑的成分分析，其中有单宁和酒石酸，这是葡萄...

古井贡酒作为中国的老八大名酒之一，历史悠久，源远流长。它以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒。先后获得中国驰名商标、中国原产地域保护...

防止沈湎于酒，伤德败性，引来杀身之祸，禁止百官酒后狂言，议论朝政。禁群饮，在古代主要是为了防止民众聚众闹事。从史料记载及出土的大量酒器来看，夏商二代统治者饮酒的风气十分盛行。出土的酒器不仅数量多，种类繁，而且其制作巧夺天功，堪称世界之最。商...

重阳酒在古时称为菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。由于菊花酒的缘故，重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。如《山东民俗·重阳节》介绍，山东酒坊于重阳节祭缸神，神为杜康。在湖南宁远，每于九月九日“竞造酒，日重...

经专家鉴定，液态法白酒制成的多香型白酒和以固态法制成的相比，差距不大。