鱼肉馅原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克。辅料：猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个。调料：精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩...

婚俗，男婚女嫁，玉林民间称“红事”。玉林民间传统规例：嫁女家上午办送嫁酒，娶女家下午迎亲宴。娶亲队伍在行进途中，新娘之间则须互换手帕，以示喜不相撞。婚后第三日，是新娘的“回门”日。丧俗，丧事玉林人又称为“白事”。玉林民间的治丧活动，主要由“...

按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的。对于虔诚的穆斯林不允许敬酒，甚至不能上酒。因为穆斯林饮酒是违背教规的。正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，...

煮牛肉时，放几颗山楂，或生嫩的木瓜皮，或几颗土豆，牛肉可烂得快些。

酒与社会经济活动是密切相关的。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。因醉酒而获得艺术的自由状态，这是...

酒旗三星，即狮子座的和三星。这三颗星，呈“1”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿蜍颗星。柳宿八颗星，即长蛇座八星。明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，因亮度太小或太遥远，则肉眼很难辨...

扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。馅肉选择的是健康肥壮生猪的前后腿瘦肉，肉质新鲜红润，肌肉紧缩，有弹性，并去掉...

现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒。在西方,有喝饭后酒的习俗,饭后酒的种类主要是:白兰地和利口酒。...

考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。再往右，一男子左手持两串肉的叉，右手拿把扇煽火，在...

原料：豆花1/2碗肉末1汤匙土白菜2汤匙制作方法：1.土白菜洗净切细。

南方的“女儿酒”,说南方人生下女儿才数岁,便开始酿酒,酿成酒后,埋藏于池塘底部,待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。满族人在举行婚礼前后的“谢亲席”:将烹制好的一桌酒席置于特制的礼盒中,由两人抬着送到女家,以表示对亲家养育了女儿给自家做媳女的感谢之情。

炖肉时，在每５００克肉里放入山楂片３片，可使肉很快熟烂，而且味道鲜美。

壮族酒文化渊远流长，然而至今还没有一个真正能够体现壮族酒文化的特色酒坊。大块吃肉、大口喝酒是壮族的特色。壮族生活中随处可以找到酒的踪影，诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动，酒都成为中心物质。12与壮...

酒在中国社会,可谓无往而不在。致子弟之存养,纠骨肉之睦亲。贼功业而败事,毁名行以取诬。遗大耻于载籍,涡简串而见书。孰不饮而罹兹,罔非酒而惟事。酒既能协赞文治武功,又能维系宗法伦理统治的伦常秩序,使封建统治的等级礼数赖以体现,这是酒在世界任何民族中所...

然而二者配方还是有所不同，饮用此酒可以给家人带来长寿的益处，同时有辟邪的作用。朝鲜族在正月十五的时候，还要喝“耳明酒”，那天早晨，喝上此酒，则预示着耳聪之意。在过端午节的时候，他们会准备打糕和黏米饭，据古书记载：“惟端午节则异常盛大，必休息三日，饮酒$#...