医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗...

在云霄盘陀岭上至今遗有三株宋时古茶树，当地群众称之“宋茶”，相传为岭上二个和尚所种。不仅说明内山峰产茶，沿海地区也种植成片茶园。时茶叶贸易也渐兴隆，漳州商人往返于武夷山、安溪重金购茶。清末，漳州茶叶声誉鹊起，贸易居全...

在现代植物学分类中，茶树属山茶科山茶属植物，属下分类未定。秋季开白花，具有喜温暖、湿润，喜酸性土壤的生长特点。唐代陆羽《茶经》：“其名一日茶，二日檟，三日蔎，四日茗，五日荈。”中唐时“荼”字衍生为“茶”...

公元736年，24岁的杜甫满怀壮志参加人生第一次科举考试，却意外落第。751年再赴长安应试，遭遇宰相李林甫制造的"野无遗贤"闹剧，所有考生全部落选。本文通过青年杜甫的科举之路，揭开盛唐科举制度背后的权力博弈：权贵把持录取名额、考试规则随意变更、寒门学子晋升无门。在政...

红茶创制时称为“乌茶”。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。其最负盛名的要数福建和广东二地产的。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶&...

科举应试中选之称。唐代，进士考试合格谓之及第。明清只殿试一甲第一、二、三各赐进士及第，余称进士出身或同进士出身，不称及第。商衍鎏《清代科举考试述录》第三章：“明洪武四年太祖始策问会试者于奉天殿，赐一甲三人理士及第三，二甲进士出身，三甲同进士...

茶生[Chasheng]茶的别称。清代屈大均《广东新语》：“珠江之南，有三十三村，谓之河南。其土沃而人勤，多业艺茶。春深时，每晨茶估涉珠江以鬻于城，是日河南茶。好事者或就买茶生自制。叶初摘者日茶生。

晏殊词以抒写闲情雅致著称，晁元咎曾称其词“风调闲雅”(《苕溪渔隐丛话·后集》卷三十三)，上面这首词就是他的代表作之一。

永嘉乌牛早茶是近年的新创名茶，因主产于永嘉乌牛镇而得名。乌牛早原名岭下茶，这里还有个有趣的小传说。岭下茶经若干年发展，在罗东、乌牛一带普遍种植，成为当地的当家品种。1988年，乌牛早龙井在杭州通过省级新产品鉴定，正式定名为\"永嘉乌牛早\"。1995年...

杭州淳安，古时又称睦州青溪，一直流传着三大民间传统技艺：木雕、根雕、石雕。而石雕最有名的当属“青溪龙砚”的雕刻工艺。目前，这门传承了近500年的青溪龙砚制作工艺，已被列为浙江省非物质文化遗产之一。洪发军，左口乡塘边村人，41岁。青溪龙砚的石材主要产于淳安...

清代科举考试制度，生员科考，考在一等、二等及三等前十名者，准其参加乡试。其余三等十名以下、因故未考，与在籍监生、荫生、官生、贡生名不列于学官，不经科考者，均须由学政考试，称为录科；经过录科方可参加乡试。清李调元《制义科琐记.文武两解元》：“及赴省#$$...

科举考试以名列第一者为元，乡试第一称解元，会试第一称会元，殿试第一称状元。基称唐代已有，武则天试贡士于殿前，别其等第，门下例有奏状，其居首曰状头，亦曰状元。清赵翼《陔余丛考.状元榜眼探花》：“世称进士廷试第一甲三人为状元、榜眼、探花。...

茶槽[Teatrough]①南宋临安巡警防隅名。宋代吴自牧《梦粱录》卷十：“日茶槽隅，在东青门外茶槽巡司。”②谓长江黑石滩水势平适。宋代范成大《立春》诗：“茶槽药臼杵声中。”参见“茶碾”。

明代由提学，清代由各省学政巡回所属举行的考试，于每届乡试前举行。科考合格的生员才能参加本省乡试。明艾南英《艾千子自叙》：“其科考，则三岁大比，县升其秀，以试于乡闱。不及是者，又有‘遗才大收’，以尽其长。非是途也，虽孔、孟无由而进。”

明代，南京的应天乡试贡院，称“南闱”；北京的顺天乡试南院，称“北闱”。故南北两京的乡试亦称南闱、北闱。《明史.选举志》：“[唐]寅，江左才士，戊午南闱第一。”