人们运用感觉器官来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。因为至今为止，尚未出现能够全面正确地判断香味的仪器，理化检验还不能代替感观尝评。酒是一种味觉品，它们的色、香、味是否为人们...

铁观音茶香高而持久，是乌龙茶的极品。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。

此外，很多道家人物本身就是书法家，如齐梁之际的陶弘景，在南朝梁庾肩吾《书品》列为中之下品，并评云：“翰彩拔于山谷。

元初经济文化发展不大，书法总的情况是崇尚复古，宗法晋、唐而少创新。赵孟，鲜于枢等名家，是这一时期书法的代表。著有《松雪斋集》。所以，赵氏能在书法上获得如此成就，是和他善于吸取别人的长处分不开的。二人书法当时并称“二妙”。康里夔夔作为一个少数民族的杰...

只有当一个字最后一笔为竖画的时候，才可以用悬针竖。竖不完全是垂直的，也不容易写得垂直，这如同人站立时，不可能总是站得笔直的，只要站得正就行。还有一种变异，在同一个字出现几个捺画时，往往只保留最后一个捺画，其他捺画改为长点，如“这”。提写法同短横，起笔较重，然后...

秦始皇称帝后，采取了一系列有利国家稳定统一的重大举措，其中之一便是统一文字。秦始皇在统一天下后，东巡各地，立石刻铭以歌功颂德，相传石刻均是李斯所书，为标准的小篆样板。可见，即使王朝最高层的统治者内部，也没有办法完全使用正规的小篆。秦代灭亡后，秦小篆...

蒸制食品的七字诀是：火大、水多、时间短。只有蒸蛋适宜用文火，才能细嫩。

随书赠送《燕园话红楼》全套节目光盘。在这本名为《燕园话红楼之红楼梦中人》的书中，作者结合各种版本的影视作品对《红楼梦》中18位主角进行了逐一评点。

斗方中国书画装裱样式之一。尺幅较小，一般指25—50厘米见方的书画作品。民间年画中，把这种尺寸和形式的作品也称作“斗方”。

读书人转变为知识人，是由于晚清政治社会结构之变化使然。知识人与读书人之最大区别，在于学术理念之差异。“为知识而知识”的基本内涵，是以“求知”为目的，旨在强调尊重和维护学术的独立品格。知识的多样性造成了职业的多样化。知识人的职业化，意味着知识的专业化。

姜长胜书法简评山东青年书家姜长胜性情豪爽，乐于交友，为人诚朴豁达，尤其严于治学求艺，在事业上颇有一股山东汉子执著追求的坚韧劲儿。作为早期的硬笔书法家和硬笔书法教育的推动者，姜长胜曾以功深劲雅的欧体硬笔楷书鸣于硬笔书坛。由其辅导的学生...

沈行工先生在他的油画艺术中，所建构的独具特色的绘画语言，最鲜明的特点即在于对色彩表现力的开拓和原创性的品格，也因此使他成为油画艺术界当之无愧的色彩使者，确立了他在自己的油画艺术上的制高点。综观沈行工先生的油画作品，有一种深邃而又悠远的诗意，是一个宁静而又澄澈的色彩...

本文深入剖析了碑学书法在书法教育中的重要影响。碑学书法源于对古代碑刻的研究，其引入书法教育带来了教育理念的深刻变革，拓宽了学习者视野，并培养了创新思维和审美能力。同时，碑学书法在教学实践中展现出独特价值，提升了学习者的书法技艺、鉴赏...

中国黄酒具有丰富的风味成分，黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。三闻一闻静止状态下的黄酒整体的放香情况，香气协调完美程度；二闻摇动或转动酒杯后，香气和谐精细情况，反复几次，以确定该酒的...

书法理论的原初存在形态是泛化的，这不仅表现在观念的多维性方面，也表现在书法的物态化与文字工具性矛盾所导致的理论阐释的融合性方面。中国书法理论的滥觞可推溯至西周时期，这个时期出现的六书理论构成书法理论的滥觞形态。在西周时期，六书作为“...