他们爱吃的蔬菜有土豆、西红柿、洋葱、卷心菜等；肉食有牛、马、羊、鸡、鸭、鱼、鹅及禽蛋等，熏马肠、猪肉香肠、各种肉松及土豆烧牛肉、烤鸡、烤鸭等具有俄罗斯风味的食品。

经历桑田沧海变迁后的淳安，直到今天，饮食仍然传承保留着浓郁的地方特色，许多饮食品种、制作方法、礼仪习惯等，都与其他地方不同，并衍生出有淳安地方特色的农家土菜。作为旅游城市的千岛湖，游客们来此游山玩水之后，品尝不同地方不同美食，亦是一大乐事。而毛豆腐...

佤族的肉食主要来源于家庭饲养，有猪、牛、鸡。此外也有捕食鼠和昆虫的习惯。一些地区的佤族还有捕食昆虫的习惯，更食用竹蛹、寄生于草木植物的红毛虫、扫把虫和寄生于冬瓜树的冬瓜虫等十余种。佤族重视节庆，皆有相关的食礼。水酒是热情好客的佤族人民待客的...

撒拉族的主食为小麦、青棵面，辅以豌豆面、荞麦面、马铃薯及各类蔬菜。肉食以牛、羊、鸡肉为主。严禁食用猪肉，忌食动物血液及自死动物和凶猛禽兽。撒拉族的面食通常做成馒头、烙饼、馄锅馍、面条、面片、拉面和搅团等。日常饮料除清茶、奶茶和盖碗茶以外，还...

毛南人长期种植的蔬菜瓜豆、饲养的牲畜家禽和采猎的野生动植物多达70—80种，对这些副食品的加工处理方法颇多。如蔬菜瓜豆制品有腌酸的，干制的；黄豆制品有豆腐、腐竹、豆浆、豆酱、豆腐丸、豆腐肴、豆腐油果及干片。贵宾光临、节日及喜庆宴席的饮食尤其讲究。旧时有摆“十二碗”和“...

整个煎堆放在沸油中炸至金黄色即可。糕类则有年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、九层糕、松糕等，寓意新春步步高。萝卜广州方言称“菜头”，取“菜”与“财”的谐音，过年食萝卜糕，是寓意招财进宝。

  5、油锤  元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。  8、粘糕  粘糕又名年糕。  11、馒头和麦饼  浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原...

由于寒冷的刺激可使全内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富折蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。祖国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。饮...

饮食特色保安人信仰伊斯兰教，故生活习俗深受伊斯兰教影响，同时又保留了蒙古族的某些习惯，形成了自己独特的民族特点。保安族的婚礼中有不少食俗，男女双方订婚时，男方要向女方送聘礼，其中就有干礼拿手茶。婚礼食俗最具情趣的要数闹婚宴。新娘过门后，三天不食男方...

饮食文化，是随着人类社会的出现而产生，又随着人类物质文化和精神文化的发展而不断形成自己丰富的内涵。烹调学就是食品制造学的第一个成果。烹调学是饮食学的中心环节，是提高人类体质和促进创造智慧的重要物质手段；又是人类文明的一种重要标尺。一个国家和民族的食...

日常食俗多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。壮族人认为，没有鸡不算过年。壮族是个好客的民族，过去到壮族村寨任何一家作客的客人都被认为是全寨的客人，往往...

冬至有很多饮食习俗，在中国不同的地方饮食习俗不同。相传，饺子是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了，饺子最开始叫“娇耳”。冬至过后，预示着寒冷来临，因此大家要做好保暖措施。

饮食习惯独龙族的主食多以玉米、小米、稗、荞、青稞、马铃薯、芋头和黄豆为主，辅以少量稻米及野生动植物。冬季是独龙族地区狩猎的旺季，猎获的野牛肉是冬季主要肉食。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一，有说独龙族百岁老人较多，与常食蜂蛹有关。饮食礼仪无...

将食物置于高压锅中，开锅后停火，待蒸气放完，立即盖上限压阀，让食物与空气隔绝，可保存４８小时，色、味、质不变。

为介子推而设的寒食节传说起源于春秋时期。若以有明确的文字记载计算，至今也已经历了至少两干多年的历史。由于寒食节的许多活动内容要在清明节期间进行，久而久之，寒食节名称逐渐被清明节替代。为交代清这一漫长的演变过程，本文试分为四个发展演变阶段作简要表叙。漫长的汉...