碧螺春制作技艺申报地区或单位：江苏省苏州市吴中区碧螺春茶产于苏州太湖的洞庭东山、西山。据地方史记载，苏州种茶始于两晋南北朝，唐代陆羽《茶经》有茶叶出自“长洲县（今苏州市）洞庭山”的记述。北宋朱长文《吴郡图经续记》记载：“洞庭...

唐代陆羽在《茶经》中，也提到“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。总之，在陆羽撰写《茶经》中，对茶的提法不下10余种，其中用得最多、最普遍的是荼。陆羽在写《茶经》时，将“荼”字减少一划，...

依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。晋、宋以迄盛唐，是中国茶道的蕴酿期。唐朝肃宗、代宗时期，陆羽著《茶经》，奠定了中国茶道的基础。他提出中国的茶德应是“廉、美、和、敬&rd...

赵孟頫续千字文放大图赵孟頫《续千字文卷》，24.3×153.3cm&n

有幸看过几本茶事方面的书籍，读过一些学者研究茶文化、茶道的文章。自觉茶本平常之物，甚至可纳入寻常百姓的日用，但一旦论及茶、茶文化、茶道来，不是谈禅论道，就是某某如是说……令读的人也正襟危坐，似乎不如此就难以体会其中的“道”来...

自陆羽茶经问世后，在唐肃宗时代，茶艺风气达到顶胜，甚至到了「穷荒之民，不可一日无也，一日无则病」的地步。尔后茶税益重，私自售茶罪可致死。至后茶税遂成为历代杂税中仅次于盐的次高税收。陆羽茶经既出，嗜者无不争学事茶$#...

饼茶也是一种圆饼形的蒸压黑茶，因其大小规格比圆茶小，所以又称“小饼茶”。创制于１９世纪末和２０世纪初。主要产于云南省下关茶厂。选用滇青５～１０级毛茶为原料，经筛分、风选、拣剔、拼配、潮水沤堆、蒸压成型而制成。饼茶规格...

唐代《国史补》中将蒙顶茶列为黄茶之首。蒙顶茶作为贡茶，一直延续到清朝，达千年之久。1959年，蒙顶甘露被评为全国名茶。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品，已成为国家级礼茶。蒙顶茶以其独特的品质，精湛的制艺，娟...

这样煮出的茶水，滋味苦涩，因此那时称茶为“苦荼”。到唐宋时期，饮茶之风大盛，当时人们最推崇福建的建溪茶，这种压成团饼形的茶，制作十分精巧，茶饼的表面上分别压有龙凤图案，称为“龙团凤饼”。这样的饮茶方式使人...

由生茶制作工序所生产的普洱茶，才能保持鲜活之色。普洱熟茶因为经过渥堆，会产生一股“熟味”。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶。形成湿仓茶的主要原因，是一些商人为了使新鲜的普洱...

之所以这样，主要是由茶的品质而定。溶解在茶汤里的香气，怎样才能保住呢？功夫茶流行于我国福建、广东等地。国内较为出名的广东潮汕功夫茶，除了茶叶、泡茶技术等要求严格外，对茶具的要求也很为严格。潮汕功夫茶的茶具，有...

野放茶亦称荒地茶、放荒茶茶叶，近年因环保生态意识抬头，无农药化肥之野放茶也被称之生态茶。早年云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不洒化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理，现代称...

武夷岩茶都可以存成老茶吗？武夷岩茶为皇家御品，保存好的陈茶年数越长，药用价值也更高。汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早称为茶药用，陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾...

茶叶的生长环境绿茶主要生长于高山和平地两种地形，适宜雨水充沛、气候温和的天气。茶叶的味道会因为土质、水源和气候条件的不同而发生变化，形成不同的品种和风味。高山绿茶的叶子比较细长，干燥后呈现出条索状，富有光泽，颜色绿得很纯正。将高山绿茶放在手...

8月30日上午，走在绵延起伏、绿色满园的万亩茶庄里，阵阵清香扑鼻而来，参加第三届四川旅游发展大会的嘉宾们一边聆听着导游的讲解，一边兴致勃勃地观赏着道路两旁品种各异的茶树。嘉宾们无不感叹地说：“真的感受到了中国茶文化的博大精深，同时也对茶产业与生态旅游相...