黄茶的产生绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间长，或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。因此，黄茶的产生可能是从绿...

采茶戏，是流行于江南地区和岭南一些省区的一种传统戏曲类别，产生年代大多是清代中期至清代末年，种类繁多，各地特色鲜明。2006年5月20日，采茶戏经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。[百科]

主人癖睡思饮茶，春雷初破黄金芽。云蒸露浥含灵气，百草群花让清味。山翁穿入紫霞堆，采自仙人掌上来。簇簇旗枪擎数斗，高斋钻燧燃榆柳。呼童扇火红竹炉，薰笼残焙轻纱铺。芳香片片凌兰苜，恨无杨子中冷水。井花初汲日迟迟，烹待南窗梦醒时。[诗词]

福鼎白茶是白茶系，安吉白茶是绿茶系。福鼎白茶采用的是白茶制作工艺，轻微发酵；安吉白茶采用的是绿茶制作工艺，不发酵。

一日，三人相约往郑家某大户品茶，主人不在，家中茶童必然要沏茶相待。提壶沏泡，热水轻击茶壶根部，迅即将壶中茶水以细水长流分入郑玄茶盏。茶童言归正传，再次将热水淋烫在壶身四周。封壶刹那，茶童又将滚烫热水巡过茶壶全...

近几年春茶价格是节节攀升，茶商茶农混战不休，市场混乱非一朝一夕的事情，我们不说市场，只说茶，茶友都知道春茶是一年中最好的，春茶到底好在哪里呢?冬天，茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运...

茶癖[Teafavorite]①嗜茶成癖者。唐代贯休《和毛学士舍人早春》：“茶癖金铛快，松香玉露含。”毛学士指毛文锡，嗜茶，著有《茶谱》一书。明代许次纾《茶疏》：“余斋居无事，颇有鸿渐之癖。

易武茶山位于六大茶山的东部，紧靠中老边境，面积约750平方公里，是六大茶山中面积最大的茶山，它包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大，也有人将易武茶山称为易武茶区。”说明历史上易武茶山的面积在六大...

陆羽《茶经•七之事》引《夷陵州图经》：“黄牛、荆门……等山，茶茗出焉。”引《茶陵图经》又云：“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。

乌龙茶即介于红茶与青茶之间的半发酵的特种茶。乌龙茶采制工艺的诞生，是对我国传统制茶工艺又一重大革新。尤其是抗日战争爆发后，安溪茶叶外销减少，茶庄纷纷倒闭，大片茶园荒荒。新中国成立后，安溪茶业得以恢复，...

茶票[Teatradebill]茶引票据的简称。清代后期用于代替茶引的票据，也称茶票。咸丰以后，茶叶引制渐废，为增加税收，官府向茶商发行茶票，以票代引，按票纳税。左宗棠《札试办甘省茶务章程》：“以票代引，一票若干引，不必定以限...

浙江白茶产于浙江省安吉县以外的绿茶产区，原料为白茶树种鲜叶的绿茶，风味逊于安吉白茶。个别不法茶商以浙江白茶充作安吉白茶出售。

唐代中期，随北方饮茶的兴起，茶叶贸易急剧发展。宋以后基本实行榷制，但时有准许自由买卖，榷茶实行官府专卖但不禁商，通过引制，主要靠商人把积聚山场、官仓、茶库的官茶贩运各地销售。宋以后招商中茶的形式之一是商人纳钱取引，按引兑茶至...

我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外...

茶壶是陶制的，以紫砂为最优。将壶倒置桌上，其口、嘴、柄均匀着地，中心成直线的，为茶壶之优者。盛放杯、壶的茶盘名曰“茶船”，凹盖有漏孔，可蓄废茶水约半升。茶杯、茶船有釉上彩或釉下彩绘。具体冲茶之法如下:第一治器：治器包括...