将金针菜放在瓷器或玻璃器皿内，压紧盖严，放在干燥、通风处，天气干燥时，敞开盖子散去潮气。

“八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，远在唐宋年间，潮汕一带地区，已有人烹制类似“八宝素菜”一类的菜肴。该菜冠名“八宝”，可见潮汕人民对它的钟爱和珍视。据说当时曾在潮州府城开元寺举办一...

但是其实粤菜中真有“纸包鸡”这么一道菜哦!纸包鸡顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。

南朝·宋·范晔《后汉书·王刘张李彭卢传赞》：“天地闭革，野战群龙。”

白葡萄酒配海鲜；红葡萄酒配深色菜和肉类菜。而粘性圆顺的桃红酒适宜配禽肉，高丹宁红烈红酒适宜红肉。糖醋排骨配“普罗旺斯”菜肴的主料及调料则决定了它的香味。由此看来，虽然都是肉类菜肴，但因受调料的影响，还要选择不同的酒来协调。红烧狮子头配“西拉”粗纤维...

在朝鲜去过的朋友都会对当地火锅有一翻不同的品味经历，下面就为您推荐这道名副其实的特色火锅——朝鲜酸菜白膘肉火锅。朝鲜酸菜白膘肉火锅-简介朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热，高汤为海鲜汤，其酸菜较为著名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原...

江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。苏州菜口味偏甜，配色和谐;扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味;南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。由此可见，中国“八大菜系”的烹调技...

不稼深知素食非，他乡还种菜成围。咬根我辈原当肉，抱瓮人谁解息机。暮雨疏花沿屋展，晓风黄蝶过墙飞。南山亦有荒畬在，何日同君种豆归。[诗词]

不稼深知素食非，他乡还种菜成围。咬根我辈原当肉，抱瓮人谁解息机。暮雨疏花沿屋展，晓风黄蝶过墙飞。南山亦有荒畬在，何日同君种豆归。[诗词]

不稼深知素食非，他乡还种菜成围。咬根我辈原当肉，抱瓮人谁解息机。暮雨疏花沿屋展，晓风黄蝶过墙飞。南山亦有荒畬在，何日同君种豆归。[诗词]

如果用花生油炒菜，由于花生容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌在适宜条件下会产生有害的黄曲霉毒素Ｂ，在榨花生油时，虽经多种方法处理以除去这种霉素，但仍会有极微量黄曲霉毒素残留存在。因此，用花生油炒菜时最好先放盐。后放菜，以使盐中的碘化物去解除黄曲霉毒素的毒性，有...

日光照蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左...

清·韩廷锡《山中答孟韩妹书》：“二哥在山中，已是长素，忽寄若干肉至，得无羊踏菜园乎？”

陶笛谱【春野】

琵琶乐曲《小白菜》