正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。此外，川菜讲究汤的制作及使用。主要以川盐和味精调制，突出鲜味，咸味适度，咸鲜清淡。特点是咸辣酸甜，具有川菜独特的鱼香味。主要以川盐、酱油、白糖...

川菜的魅力还在于它的发展性，川菜如果不发展，喏大一个四川省就没人呆在那儿了。自改革开放以来，川菜继承传统风味，积极开拓进取，推陈出新，不断创新，东西融合，南北贯通，请看：小吃宴。正宗的川菜宴更甭提了，它又衍生出京派川菜、海派川$#...

历史悠久的川剧待新人传承发扬，重庆为此推出一批川剧新秀，力捧他们角逐今年的重庆市“舞台艺术之星”。重庆市川剧院15日启动2014年重庆市“舞台艺术之星”选拔赛。重庆市川剧院期待他们将川剧“青春时尚”的元素带入公众视野，吸引更多年轻粉丝。为保证此次川剧选秀公开公平，7月19日，这批川剧青年将在重庆川剧艺术中心“天之娇子”大剧院“打擂台”。此次比赛向川剧粉丝和公众开放。...

近年来，为抢救即将失传的川剧打击乐，平均年龄75岁以上的老艺术家们聚在一起，录制整理了一批又一批曲目演奏“教材”。昨日，又一张“教材”光盘《三吹》诞生。“这些老艺术家们都是利用自己的休息时间，无偿参与录制，他们平均年龄都75岁以上。”沙坪坝区川剧艺术促进中心主...

作为一名来自外省又深深喜爱《红楼梦》的90后年轻观众，我怀揣着一份好奇走入剧场观看川剧《薛宝钗》。此次川剧《薛宝钗》是如何站在薛宝钗的立场，用川剧的表演形式来解读宝姐姐的苦楚与不幸，恰是吸引我走入剧场的主要原因之一。整场剧的剧情是以贾府家道中落，薛宝...

2006年，川剧艺术名列国务院首批公布的非物质文化遗产保护名录。作为老百姓所喜爱的、世代传承的民间戏剧，川剧之所以成为我国300多个地方戏曲中的大剧种，重要原因之一是其拥有一批在全国有影响的经典剧目和独创的剧目。此外，川剧的表演艺术有深厚的生活基础...

晚年以著书自娱，其著书之巨，在蜀中继明代杨升奄之后，无以伦比，成为巴蜀文坛泰斗。李调元一家\"一门四进士，父子三翰林\"享誉蜀中。李调元在清代既是诗人，文学家，又是戏曲家。乾隆40年间仛广东学政期间接触\"昆曲昆腔\"。由此可以证实，首次将昆曲昆腔带入川剧的...

有一天晚上，我和妈妈去海口人大会堂看川剧，有很多精彩的表演，有变脸吐火、柔术滚灯等川剧表演，其中，我最喜欢看的是变脸吐火，只见演员穿着华丽的戏服，他们有的是红脸，有的是花脸，还有的是黑脸，你知道吗？川剧真好看，下次我还要看。

川菜作为我国的八大菜系之一，在我国的烹饪历史上占有重要的地位。秦灭蜀后，大量的外地人进入四川，既带来了他们原有的饮食习惯，同时又逐渐被四川的传统饮食习俗所同化。在这种情况下，川菜加速吸收各地之长，实行“南菜川味”、“北菜...

川红工夫生产于川东南地区，即长江流域以南边缘地带，包括宜宾、江津、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。宜宾地区所产川红，出口早，每年４月即可进入国际市场，以早、新取胜。１９７９年首批川红工夫一级每吨售价７３２０美元，高于国内的同类...

川菜，顾名思义，四川的菜，川菜的积淀是及其深厚的，菜式多样，口味清鲜醇浓并重。川菜文化是居于吃的文化，吃是一种艺术，此艺术反映了一个民族，一个国家文明的程度的高低。到唐宋，川菜已发展为中国的一大菜系。川菜作为我国四大菜系...

最早在中国提出改革的是四川人，最早在中国大地上撒豆成兵的是川菜馆。隋唐五代，川菜有较大的发展。纵观这两年来，后起之秀东北菜和湘菜步步为营，几有将川菜拉下马来的势头。但可以预见的是，川菜的用料将会和粤菜一样无所不包。管理之变#$...

三娘教子，有心无方子女教育是自古以来的重要话题，典型不过“孟母迁居”。笔者认为，该戏最出彩的不是女主角王春娥，而是男主角薛保。薛倚在学堂被同学讥笑为无母之儿，气愤回家，不认三娘为母，语语顶撞，三娘怒不可遏，用刀砍断机布，表示欲断绝关系。警察赶来将我...

川剧高腔《评雪辩踪》川剧传统经典折子戏，《彩楼记》之一折。一日，吕蒙正赶斋受辱，归家见脚印而生疑，见米粥而愈疑，故出口伤人，经二人口角争辩一场，使蒙正明白了真情，两人重归于好。川剧高腔《评雪辩踪》

原始口箫仅五孔。将上端留节竹管削簿并刻一长方形簧片，簧舌朝下。现在流行的民间口箫，多为七节六孔，簧片也改竹片为芦苇片。口箫因取材不同，音孔有六、七、八、九之别。其长短、大小不一，有像钢笔帽那样的小口箫，也有像低音唢呐那样的大口箫。黎...