扳指干贝菜系:闽菜时间:普通食材类型:海鲜河鲜味道:清淡适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:干贝……

做法:干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝，火腿，冬笋，香菇切成丝，沸水汆透，与干贝丝拌在一起。虾肉，猪肉，鸡脯肉剁成细泥，加鸡蛋清，清汤，精盐，味精，料酒，香油搅拌成馅，做成丸子，均匀滚沾干贝丝成绣球状。上笼蒸七分钟取出，沥去汤汁，用清汤，精盐，料酒，味精，湿淀...

茄子洗净后切片，厚约６～１０毫米，在沸水中汆一下，然后晒干或烘干，即成茄子干。

材料：芹菜、绿豆芽、豆腐干（香干）各150克调味料：香油15克，醋20克，盐适量做法：1.芹菜择洗干净，粗的破开，切成3厘米长的段；绿豆芽掐去尾洗净；豆腐干洗净，切成细丝。芹菜、绿豆芽、豆腐干一起放入开水锅内焯一下，用凉开水泡凉，沥水装盘备用。

3.炒锅置旺火，放熟猪油40克烧热，加鸡汤和肉骨汤，将干丝、开洋下锅烧沸，加酒和盐，移小火烩煮15分钟，使干丝涨发吸足鲜汁。

[主料]鲜虾[辅料]水发干贝、香菇、火腿[调料]蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉[做法]1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；...

金属传导干燥，热量主要由铁锅传导，传热较快，由于不断翻炒，叶子动态着热，叶温间断变化而不稳定。接触锅面时叶温高，抛散开时叶温低，而且是局部受热，造成受热不均匀，化学成分转化不充分，苦味的花青素也不能得以适量转化；再则受热强弱不匀，因而烘干的味尚浓带苦，不够醇。热风...

鱼干自制方法>在１杯水中加２汤匙盐，将小鱼放入盐水里浸１分钟后，然后用线把小鱼穿起来，在日光下晒３～４个小时，就成为美味的鱼干。

葡萄酒和黄酒,常常分为干型酒和甜型酒,在酿酒业中,用\"干\"表示酒中含糖量低,糖份大部分都转化成了酒精.还有一种\"半干酒\",所含的糖份比\"干\"酒较高些.甜,说明酒中含糖份高,酒中的糖份没有全部转化成酒精.还有半甜酒,浓甜酒。

干菜红烧时应先用温水将干菜泡３０分钟，然后再烧。不能用开水泡，以免泡烂菜叶。熬煮时可多放些水，用小火慢慢煮。煮时可先放糖，熟后再放油，味美而又省油。

符干的长度一般应保持八度音程的距离。如果符干连着许多符头时，符干的长度应是符头间的距离加上八度音程的距离；如果符头在上加三线以上，符干必须延伸到五线谱的第三线或第四线；如果符头在下加三线一线，符干必须延伸到五线谱的第三线或第二线；如果音符带...

①将豆腐干泡在清水中，冷天２天，夏天１天或半天换一次水，烧前捞出洗净可贮存数天。②将豆腐干放在冰箱冷冻室内，随吃随取，如豆腐干已发黄，只要在清水里浸１～２小时，就能变软变白。

仔细地玩味，发现石兄即贾宝玉即甄宝玉。有人认为石兄即是贾宝玉视为命根子的、生来就衔在口中的那块美玉；也有人认为石兄相似于贾宝玉。（同上）这便是构成书中情节点的“木石前盟”。②在世人眼里，贾宝玉劣顽愚痴，忽失魂失魄，岂不正是一块病玉。“木石前...

烹制干烧鱼需要准备一条黄鱼、肉末、芽菜、泡椒；另外还需葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、这些调料。在鱼的两侧均匀地撒上盐、味精、胡椒粉和料酒，腌10分钟。炒锅上火，锅热后倒入油。先将锅烧热，再倒入凉油可以保证煎鱼的时候不粘锅。煎鱼的时候要用大火，这样可以保持鱼的形状...

四孔陶笛谱【小宝宝睡着了】