韭菜干丝菜系:家常菜时间:普通食材类型:豆制品味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道，...

当他听说属下的聊城知县徐庶是当世奇才时，便以巡视为由莅临聊城，打算拉拢结交徐庶。徐庶对曹操的为人很反感，无论曹操言谈多么热情，徐庶都淡然处之，毫无苟和之意。在为曹操送行时，根据徐庶的安排，厨师特意将丸子做成扁形的。”话外之意是讽刺徐...

用温水洗净海螺干，再用温水浸泡至海螺干稍软，然后入锅用文火烧煮，将海螺干煮软。按海螺干２％的比例取火碱，用适量热水溶化，再将煮软的海螺干放入浸泡，至用手捏有弹性时，即为发透，可漂清食用。

扳指干贝菜系:闽菜时间:普通食材类型:海鲜河鲜味道:清淡适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:干贝……

做法:干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝，火腿，冬笋，香菇切成丝，沸水汆透，与干贝丝拌在一起。虾肉，猪肉，鸡脯肉剁成细泥，加鸡蛋清，清汤，精盐，味精，料酒，香油搅拌成馅，做成丸子，均匀滚沾干贝丝成绣球状。上笼蒸七分钟取出，沥去汤汁，用清汤，精盐，料酒，味精，湿淀...

茄子洗净后切片，厚约６～１０毫米，在沸水中汆一下，然后晒干或烘干，即成茄子干。

徐延安，男，一级演奏员。浙江诸暨人，1955年11月15日出生。1971年进诸暨戏曲培训班学拉京胡，1975年毕业分配到诸暨越剧团工作。1983年至1985年上半年，在诸暨戏曲学校任教。1987年后，进上海越剧院红楼剧团，1988年拉主胡至今。录制过《钱惠丽专辑》、《陈颖专辑》、《徐玉兰专辑》等...

材料：芹菜、绿豆芽、豆腐干（香干）各150克调味料：香油15克，醋20克，盐适量做法：1.芹菜择洗干净，粗的破开，切成3厘米长的段；绿豆芽掐去尾洗净；豆腐干洗净，切成细丝。芹菜、绿豆芽、豆腐干一起放入开水锅内焯一下，用凉开水泡凉，沥水装盘备用。

3.炒锅置旺火，放熟猪油40克烧热，加鸡汤和肉骨汤，将干丝、开洋下锅烧沸，加酒和盐，移小火烩煮15分钟，使干丝涨发吸足鲜汁。

[主料]鲜虾[辅料]水发干贝、香菇、火腿[调料]蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉[做法]1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；...

徐云秀扮相端庄，嗓音甜脆。曾获首届中国昆剧青年演员交流演出“兰花最佳表演奖”。中国昆曲优秀中青年演员评比展演中，以《疗妒羹》·题曲·获得联合国教科文组织、国家文化部颁发的“促进昆曲艺术奖”。徐云秀最大的特点是她对人物的理解比一般演员...

徐士银，男，国家一级演员，享受省政府颁发的特殊津贴。曾多次在省内各戏剧艺术节上获大奖。曾荣获全国小品大赛“金狮”表演奖、“五个一工程奖”，其表演独具风格，诙谐幽默而不流俗。徐士银能演、能唱、能编、能导；在《雷雨》中饰演鲁鲁贵，还曾在多部话剧、歌剧中担任重要角色。他...

金属传导干燥，热量主要由铁锅传导，传热较快，由于不断翻炒，叶子动态着热，叶温间断变化而不稳定。接触锅面时叶温高，抛散开时叶温低，而且是局部受热，造成受热不均匀，化学成分转化不充分，苦味的花青素也不能得以适量转化；再则受热强弱不匀，因而烘干的味尚浓带苦，不够醇。热风...

鱼干自制方法>在１杯水中加２汤匙盐，将小鱼放入盐水里浸１分钟后，然后用线把小鱼穿起来，在日光下晒３～４个小时，就成为美味的鱼干。

葡萄酒和黄酒,常常分为干型酒和甜型酒,在酿酒业中,用\"干\"表示酒中含糖量低,糖份大部分都转化成了酒精.还有一种\"半干酒\",所含的糖份比\"干\"酒较高些.甜,说明酒中含糖份高,酒中的糖份没有全部转化成酒精.还有半甜酒,浓甜酒。