①用新铁锅、铝锅将茶叶烘干，烘前必须把锅、铲洗净，并用开水煮沸，不能用炒菜锅，否则会使茶叶变味。②采摘当日傍晚含苞欲放的茉莉花，用湿布包裹，等花朵略开时，按茶、花１０∶４的比例放入茶叶内拌匀，一同装入罐内，２、３小时...

相传古代有一位俏丽的姑娘，因厌恶封建婚姻，单身躲进了渺无人烟、四季如春的新江花果山上，以采食野果和培育花木为生。那青年从马山上采来茶籽，播于花果山上，夫妻两人精心培育，长出一片茂盛的茶林，从此花果山便成了有名的新江羽...

二十一世纪的桐乡不仅拥有一个“中国杭白菊之乡”的美称，而且有一个独具特色、富有内涵的“菊花茶道”呈现于世，光耀于“文化之邦”。桐乡市政府提出创“菊花茶道”之举，正是填补了中国“菊花茶道”空白。“菊花茶道”充分发掘与弘...

茉莉花茶是用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青。该茶采用高档...

并专门成立了“雨花名茶创制委员会”。这是《新华日报》关于雨花茶研制成功的报道。1959年5月，雨花茶报送相关部门进行品评、鉴定，其品质受到一致好评。为了保证雨花茶的品质，国家加强了对雨花茶$##...

花茶是一种利用茶胚和花混合的加工工艺形成的茶种，冲泡时扑鼻的花果香气是其最显著的特点。高档的花茶是有香无花的，而市面上的所谓花茶，很多是茶叶加入了废料的花朵后拌制而成。花$#...

提起雨花茶，自然会联想起晶莹圆润的雨花石。雨花茶、雨花石因产于雨台而得名。雨花茶创制于1958年。雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，不采空心芽、病虫芽、紫芽。通常炒制500克特级雨花茶$##...

白兰花茶主要原料是白兰花，其次也有用同属之黄兰、含笑等的。含笑花香气清幽隽永，窨制高级烘青类名茶，其外形条索紧细匀整，色泽翠绿油润，香气清纯隽永，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄柔软。白兰花茶多以中、低档烘青茶坯...

北方人喜爱的茉莉花茶，属于绿茶的再加工茶，又称香片。茉莉花茶既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。将花茶誉为群芳，让她们步入宫殿。此时的水量应为总量的四分之一到三分之一。天人合一就是通过将杯盖盖...

新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶;而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥...

很久以前，北京有一位名叫陈古秋的茶商，有一次他在和品茶大师商讨茶道的时候，突然想起曾有人送给他一包茶叶，请大师品尝。”陈古秋苦思良久才想起来一件事。三年前，他去南方购茶时遇见了一位可怜的少女，她哭诉无钱安葬已逝的父新，陈古秋便给...

茶之熏花制造史略，据查是创制自福建福州，且最初熏花花料是采用茉莉花；茉莉花为木樨科，原产印度，为常绿灌木之热带植物。茉莉花传入福州，初植于北门战板一带，后以长乐一带因植花供熏茶之用，获利颇丰，供不应求。其后#$...

窨制花茶的绿茶茶坯一般用什么茶？窨制花茶的绿茶坯一般用烘青绿茶，因为烘青绿茶外形较蓬松、不紧结，更容易吸附花香，便于窨制。

造型花茶不同于窨花茶，将一些干花和茶叶进行捆绑造型，花中有茶，茶中有花，极富观赏性。香气、滋味稍逊窨花茶。

珠兰花茶，是我国主要花茶产品之一，因其香气芬芳幽雅，持久耐贮而深受消费者青睐。主要产地在安徽歙县，其次在福建漳州、广东广州；以及浙江、江苏、四川等地。现将它们的各自特点分别作一介绍。４～６月开花，以５月份为盛花期，占年产量７０～８０...