碧竖[Bishu]福建方言，制茶人的别称。清代周亮工《闽小记》：“闽茶曲：桥门石录未消磨，碧竖谁教尽荷戈。”自注：“延邵(武)呼制茶人为碧竖，富沙陷后，碧竖尽在绿林中矣。

巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧...

抗战时期，成都饮食行业出了一名“鸡火状元”。鸡火者，鸡肉丝、火腿丝之简称。老板见此，想用黄子诚掌灶，把李志生踢开，一时，“黄子诚忘恩负义”的流言蜚语，传遍了成都饮食业。黄子诚竟为此离开了临江眷，保全了李志生。黄子诚在几个...

郴州碧云，与五盖山米茶同产一地。鲜叶原料风格与五盖山米茶相同。郴州碧云以清明至谷雨时采摘的一芽一叶初展为原料，经鲜叶摊放、杀青、清风、动揉、初干、做条、提毫、足火八道工序制成。品质特点是，外形紧细多白毫，锋苗好，色泽翠绿，内质香气清鲜带花香，汤色绿亮明净，滋味甘爽...

碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东山、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，碧螺春茶叶具有特殊的花果香味。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，...

“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身，是中国历史上的贡茶。新中国成立之后，被评为中国的十大名茶之一，并欣赏碧螺春茶茶艺。这套茶艺共十二道程序。中国茶人认为“茶须静品，香能通灵。”晶饮...

碧螺春为著名绿茶品种，产于我国江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春原名吓煞人香。后来，康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，因此钦定茶名“碧螺春”。从此以后，#$...

据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我...

抗战时期，成都饮食行业出了一名“鸡火状元”。鸡火者，鸡肉丝、火腿丝之简称。鸡火状元，说的是特级厨师黄子诚的往事。黄子诚竟为此离开了临江眷，保全了李志生。黄子诚在几个棉纱商的支持下，在华兴正街开了一个“志生餐馆”，子诚手艺虽好，但难为...

漫瀚剧，是在二人台基础上创建的一个新兴地方戏曲剧种。漫瀚剧的音乐声腔以二人台声腔为基础，已设计了“口调”、“楼调”等新的曲调。一九八六年二月，漫瀚剧《丰州滩传奇》应文化部邀请晋京汇报演出，受到了欢迎和好评。

鸡年伊始，难免要写一写鸡。中国自古讲“六畜”。“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。”鸡以禽类之身跻身其中，可见古人对鸡的重视。同时，鸡也很可能是“六畜”中为人类提供肉食最多的一个。故而先民的肉食供应，鸡居功甚大。国人擅长将...

二胡谱【碧水芙蓉】

见宋代王灼《碧鸡漫志》。

太湖人民不应其强暴所求，恶龙乃扬言要荡平西山，劫走碧螺。乡邻们赶到湖畔，斩除了恶龙；将已身负重伤，倒在血泊中的降龙英雄——阿祥救回了村里，碧螺为了报答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家里，亲自护理，为他疗伤。阿祥因伤势太重，已处于昏迷垂危之中。为纪念阿祥大战...

首先从外观上看，顾名思义碧螺春干茶外形条索纤细，蜷曲成螺旋形，幼嫩整齐。其次，碧螺春茶浑身有白色的茸毛，颜色银绿青翠。品饮碧螺春时，最好采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。