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鱼丸的传说与做法

不一会儿,一个个色泽洁白,柔软晶莹,尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上,并呈到了秦始皇面前。始皇一尝,极为称赞,下令给予奖赏。现在,很多家庭制作鱼丸时,是用刀刮出鱼茸做的,讲究的要在菜板上垫块生猪皮,鱼肉刮完时刺最后全会陷在肉皮里,也不会刮出菜板的渣子。

红学公案:三个死结

脂砚斋这个人,对研究曹雪芹和《红楼梦》的意义、价值、重要性,治红学的人莫不深知。因为脂砚斋找不到归属,畸笏也相应探考无从,两位批者是连带的。认为雪芹是曹颙遗腹子的说法,在相当一部分研究者中也颇流行,但同样缺乏实证。而且需要解决一个矛盾,即必须证明曹天祐和曹雪芹是一...

樟脑丸去除鞋垫异味

将樟脑丸碾碎成粉末,均匀地撒在鞋垫底下,每隔10天撒一次,可使常出脚汗的人脚不臭。

六孔陶笛曲谱 樱桃小丸子

六孔陶笛曲谱樱桃小丸子

对红谜答案的补正与质疑

这些异名的《红楼梦》,要或有实物为凭,或有文献可考者方可定论。因此,以上七种书名确实是《红楼梦》的异名无疑。笔者虽对《还泪记》等五个异名略有疑虑,实守阙疑古训,丝毫没有否定其说的意思。这样重要的资料是一般读者难得一见的,当会引起红学界的高度重视。料想,这实...

红学公案:靖本“迷失”

靖应鹃藏抄本《红楼梦》,是现在已知的十二种脂评系统的抄本之一,但也是惟一未能公诸于世的抄本。由此可见靖藏本的重要。据毛国瑶回忆,该本分十大册装订,每隔四回即有蓝纸封面,并钤有“明远堂”、“拙生藏书”篆文图记。,1974年9月始正式刊载于南京师范学院编印的《文教资料简报》。这条批...

陶笛名曲《樱桃小丸子》全按作1

陶笛名曲《樱桃小丸子》全按作1

杭州名菜:秦始皇斩鱼丸

杭州名菜:秦始皇斩鱼丸

歪打正着的“斩鱼丸”,让御厨间的楚国厨师逃过一劫,还得到许多赏银。从那时起,“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。

印度咖喱肉丸汤的做法

印度咖喱肉丸汤的做法

今天小编为你推荐的特色菜谱:咖喱肉丸汤。原料:牛肉馅适量,土豆2个,胡萝卜半个,鸡蛋1个,洋葱半个,姜5g,蒜5g,香叶半片,盐少许,黄油2大匙,咖喱卤、牛肉清汤各适量。

老福州的饮食文化:七星鱼丸和“敲敲担”

说到挑担小吃,老年福州人都不免想起“敲敲担”那熟悉而亲切的声音,它是以敲打竹筒招徕顾客的鱼丸烹食担。福州鱼丸是一种包馅丸子。“敲敲担”构造简单,设计制造却很精巧。每到夜幕降临,“敲敲担”便穿街走巷,以清脆、悠扬的竹筒声代替叫卖声。菜花金黄时节,福州文人春游...

红河州彝族服饰图案艺术赏析

环境的细微差异导致了红河彝族服饰在保留彝族祖先原有特色的同时更好地融合了周边的文化特色,从而更加精致美观地演变出了红河彝族特有的服饰风格,在彝族这个大家庭背景中形成了自己特有的风景线,诠释着彝族文化的独特魅力。

处暑节气吃什么 龙眼鸭子白丸子

处暑节气吃什么 龙眼鸭子白丸子

处暑节气吃什么:白丸子糯米粥老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。糯米,其味甘、性温,入脾肾肺经,能够补养人体正气,具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物,对身体会有很好的补益作用。

有关新《红楼梦》“公案”的一桩调查

被誉为“中国红学研究第一人”的周汝昌先生曾和兄长周祜昌一起将这11个古本逐字逐句审校,力求还原《石头记》真本。兄弟二人费56年心血,终于完成了这项工程。他们将它用特定符号标出,以示可疑,恐怕有出于他人后笔增入的可能。他计划将自己的书和周汝昌的简本《红楼梦》一起推出,并...

王献之《鸭头丸》帖后宋高宗赞语考证

《鸭头丸帖》,墨迹本,无款,传为王献之书。现藏于上海博物馆。以上印玺及款识均为真迹原配。此应为翻刻《淳化阁帖》。其中卷六、七为王献之书,所收《鸭头丸》亦无跋。因《馀清斋帖》所收多为历代之精品,摹刻又极为精良,此帖一出,即大受推崇。徐邦达先生认为柳充、杜昱观款“应与...

四喜丸子的典故和做法

四喜丸子的典故和做法

四喜丸子,可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。至近代,人们爱其吉祥含义,以“四喜”为名的菜肴更是林林总总,约有上百余种。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就有张九龄。结果出来,衣着寒酸的张九龄居然中得头榜,深出人们意外。当时正值张九龄家乡遭水灾,父母背井离...

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