荷叶鸡菜系:苏菜时间:普通食材类型:禽蛋味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:炸制原料:肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱20克,精盐,八角各10克。将鸡入油锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。
白云深处是鸡山。飞来碧嶂昂头立,踏破苍烟点羽斑。五色祥光圆顶上,千层瑞彩荡胸间。问他雌伏缘何事,怕得惊人暗度关。[诗词]
人才济济乐坛盛(打五言唐诗)[猜谜语]
金针鸡丝菜系:京菜时间:普通食材类型:禽蛋味道:清淡适宜季节:无关烹调类型:汤原料:4人份鸡胸肉1付、清汤3饭碗、金针80克。做法:1、鸡胸肉去皮去骨切成丝,用腌料抓匀腌20分钟。
鸡肉鲜美细嫩,可称肉中极品鸡年新春马上就要到了,以“鸡”为主题的菜品,自然就成了春节餐桌上当仁不让的主角。在悦耳悠扬的音乐声中,端庄地用刀叉将鸡肉切成小块,慢慢送进口中,细细咀嚼,咽下肚后,再端起杯子喝一口水。鸡是土鸡,油也只是亮色...
面包鸡排菜系:西餐时间:普通食材类型:禽蛋味道:香酥适宜季节:无关烹调类型:炸制原料:鸡胸肉250克,面包渣300克,料酒2克,盐3克,葱、姜各2克,鸡蛋液6克,油80克,干淀粉食粮。做法:1、将鸡胸肉从中间切开,两面剞花刀切片,用盐、料酒、葱姜片盐约30分钟,逐...
普米族有家庭养殖业传统,具有丰富的牲畜饲养经验。牲畜饲养业在普米族的社会经济中占有一定的比重。普米族饲养的牲畜有:牛、马、骡、羊、猪等。普米族以牲畜作为衡量家庭财富的标准,牲畜饲养越多,说明越富有。除饲养家畜外,普米族还饲养鸡$#...
倒入牛奶,一个鸡蛋适合倒一袋牛奶,同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里,用普通蒸锅或电蒸锅都可以,定时大约15分钟,15分钟以后打开蒸锅,淋香油,酱油。
乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。花旗参味甘微苦性凉,具有益气、养胃、生津功能,竹丝鸡味甘微温。花旗参片乌鸡汤:原料:乌鸡1只、红枣4粒、枸杞子20粒左右、...
鸡汤氽海蚌菜系:闽菜时间:普通食材类型:海鲜河鲜味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:汤原料:鲜海蚌尖……鸡脯肉剁成茸,加适量清水与精盐抓匀,捏成几个小圆球,与鸡汤下锅煮5分钟,捞出鸡茸球,鸡汤用净纱纱布过滤成精美鸡汤,取900克待用。注意...
腐皮烩鸡丁菜系:苏菜时间:普通食材类型:禽蛋味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:烧煨原料:腐皮1张,鸡肉3两,冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许,清鸡汤3/4杯。材料:腐皮1张,鸡肉3两,冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许,清鸡汤3/4杯。(二)鸡肉切成块放...
莲蓬鸡糕菜系:京菜时间:普通食材类型:禽蛋味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:蒸炖原料:鸡脯肉100克、西红柿3个、鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量、做法:油菜叶切丝,鸡脯肉砸成泥,蛋清掺入面粉和干淀粉搅均,菠菜挤汁;鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊;取...
乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。花旗参味甘微苦性凉,具有益气、养胃、生津功能,竹丝...
九江醉翁鸡菜系:其它时间:普通食材类型:禽蛋味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:蒸炖原料:鸡一只,汾酒250克做法:选鸡一只,宰杀去毛,从背剖开,除脏洗净。以蒜茸、油、盐起锅,将鸡放入炙匀,然后冲下汾酒250克,调水1000~1500克,转入沙锅中用文火煲3小时。
○论头第一鸡头或圆、或方、或长、或如鸭卵,额方、面阔、不大不小得其中和者,佳。头不宜太大,肉多者迟钝,临场不能利便。头大必低,如快者十不能得其一也,此种虽力勇脚重而最迟钝,不过耐斗而已。头小其势必锐、必巧。又不宜头小身形太大。若腮骨鼓、眼小、冠厚且硬者,佳。若头小再兼面凹...[书籍]