茶功[Teafunction]茶的功效。唐代白居易《赠东邻王十三》：“驱愁知酒力，破睡见茶功。”唐代斐汶《茶述》：茶，“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。

中国茶道思想乃是融合儒、道、佛诸家精萃而成，形成了它博大精深敦厚朴实的文化内涵。无论是过去的以茶祭祖，公平是今日的客来敬茶，都充分表明了上茶的敬意。清——“清者，廉洁清白，清心健身之意。融——“融者，祥和融洽、...

袁枚在浅酌慢饮中，把武夷岩茶比作美玉，把龙井和阳羡茶比作水晶，说明它们的韵味各有独到之处。诗人对武夷茶推崇备至，把武夷茶比作仙茶，评为天下第一。他夸赞武夷茶的滋味，胜过甘美无比的醍醐，香气胜过清幽高雅的兰芷。古代诗人在自己的诗作中，...

拼酒、斗酒已过时现在流行健康饮酒，“拼酒、斗酒”，的腐朽酒文化也该一应摒弃。类似的顺口溜许多人耳熟能详，并将其奉为“酒文化”的精髓。细细分析，这所谓“酒文化”，实际上是以劝人过度饮酒为荣为乐。或许，真的到了让...

因黄酒有健体强身、活血化瘀、分泌催乳的作用，在农户人家，凡有产妇将要临产，老人们总要做一些黄酒，以备产妇坐月子和哺乳期间饮用。特别是贵客来临，人们往往以酒代茶，或是在黄酒里打入鸡蛋，或酒里放上肉菜。温热后的黄酒和胃祛寒，一碗...

陶瓷酒具是实用品，也是一种文化品，在实用性的面前，更要加上艺术，一种融于生活的艺术。艺术陶瓷酒具受到青睐，预示着这种传统文化的回归。倚靠在新世纪艺术馆古色古香的茶台旁，窗外的马路流光飞逝，手中的五色陶瓷酒具，随着心情旋律微微摇摆，朋友的话语仿佛远在...

当开瓶倒入酒杯后，酒因接触空气进一步氧化，会增添香与味。故常采用敞口型杯以加大酒与空气的接触，使酒较快地氧化。而论对酒杯的功能的研究，世上无人比得上Riedel。Riedel的这套设计论据，其实也是经过多次实践检验而得的真理。

喝葡萄酒，开瓶是第一步，这可不是无关紧要的一步。说到酒刀，软木塞则不能不提，因为酒刀天生就是为软木塞准备的。不同的红酒用不同的软木塞，一般越好的葡萄酒木塞就越长。最好的葡萄酒软木塞一般有55毫米，而一般的葡萄酒软木塞也有45毫米...

另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。葡萄酒杯类型专业的品酒者都认...

有一回却别有所为，仍见《韦曜传》：“曜素饮酒不过二升，初见礼异时，(孙皓)常为裁减，或密赐茶荈以当酒。”同见《韦曜传》。如今已有“公务活动不得吸烟、敬烟、劝烟”的规定，此亦大好事。酒为公共场所不禁，但饮否应当各行其宜;公务活动似可提...

最近不少茶友问道柑普茶跟桔普茶有什么区别？总有不少茶友把这两者混为一谈，事实上它们除了外形上有些相似以外无论从原料、成本、功效上来看都有着巨大的差别，所以桔普茶≠柑普茶。正宗新会柑的成本，是阳山桔、其他桔子的4-6倍。所以要是买...

1953年，国家第一个五年计划明确规定：酒精和国家名酒为计划供应之商品，由总公司掌握，统一分配。这些国家名酒历史悠久，质量稳定可靠，当然处在老酒收藏的第一线。自商品经济化以来，全国各种酒类的评选也风起云涌，选出的“名酒”无数。制造贩卖假...

茶的发现与应用，从现有文献看，约在周初已见记载，距今有3000多年历史。当然，实际应用时间表定远比有文字记载为早。又因为茶的饮用必须有青铜器或陶器才行，所以再早也不应早于新石器的早期。从各种情状推度，5000年左右则是很可能的。夏代的考古，至今还是个谜。因此，茶与...

贵腐酒是一款非常珍贵的葡萄酒。但没有想到的是，这一年酿出的葡萄酒较之正常季节采摘的葡萄所酿成的酒，味道要醇美得多。偶然的推迟采摘，意外地为托卡伊贵腐葡萄酒带来新的命运，从此走向辉煌。托卡伊贵腐酒因其他国家无法比拟的质量，被人们称之为...

彝族习俗以妇女敬酒为贵，不论任何场合只要是妇女买的或是敬的酒，被敬者不得拒绝，饮酒后要回赠点礼物。逢年节，彝族妇女抱一坛酒，插上几支竹管或麦杆，在家门外路边奉劝往来行人用吸管饮酒贺年。于是，众宾客拥至酒坛，轮流用咂杆吃咂...