古人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”，不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个“品”字，十分强调饮...

饮茶有益，消食解腻。茶水喝足，百病可除。苦茶久饮，明目清心。不喝隔夜茶，不喝过量酒。午茶助精神，晚茶导不眠。烫茶伤人，姜茶治痢，糖茶和胃。药为各病之药，茶为万病之药。空腹茶心慌，晚...

茶树由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异，使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)”，这是人们对季节茶自然品质的概括。凡香气不高...

下午茶中的四大名茶英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。所用的茶叶大多来自印度和中国。阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和祁门红茶，作为世界四大名红茶，深受英国人的青睐。大吉岭红茶被誉为...

如果冲泡一些比较好的普洱茶时，应以铜壶或砂壶明火烧水，以保持泉水的活性和提高水温。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。这些是我们在喝普...

主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。此外，也有人会在茶荷中将茶叶略为压碎，以增加茶汤浓度。好的瓷质茶荷本身就是工艺品，奈何许多茶艺馆略去茶荷不用，...

茶几[Teapoy]饮茶待客时放置茶具用的小桌子。明代许次纾《茶疏茶所》：“寮前放置一几，以顿茶注、茶盂。

在秦灭蜀之前，茶叶的利用也仅限于巴蜀地区。尽管不能证明茶树的种植始于何时，但是，从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川是茶树种植和茶叶制造的起源地。到目前为止，能够证明的最早开始人工...

曼林古茶园目前在勐腊县境内的5个茶山中保存得最好，有1000多亩成片的古茶园，其茶树树围大多在100厘米以上。曼林寨是蛮砖茶山茶园最多的寨，曼庄村是蛮砖茶山的中心大寨和人口最多的村。蛮砖茶山史话最多的当数曼庄村，蛮砖茶$#...

茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶...

早在神家时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。春秋以前，最初茶叶人微言轻药用而受到人们的关注。该阶段，可说是茶之为饮的前奏。煎煮而成的茶虽苦涩，然而滋味浓郁，风味与功效均胜几筹；时间长了，自然养成煮煎品饮的习惯，这是...

茶是中国最常见的饮品之，生活中许多都喜欢它，而且有些人还对浓茶偏爱。浓茶也就是说泡茶时加入的茶叶量超过四克，产生的茶颜色深，味道浓。只是人们喝浓茶是坏处大于好处的。据分析，茶叶中含有2%~5%咖啡因，浓茶中咖啡因含...

茶僧[Teamonk]①善于制茶、事茶的僧人。明代罗廪《茶解跋》：“游松萝山，亲见方长老制茶法甚具，予手书茶僧卷赠之，归而传其法故山。宋代方岳《茶僧赋序》：“林子仁名茶瓢日茶僧，余为之赋。

金庸，这不仅是一个名字，更是令亿万读者心系神游的世界。“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”的每一部小说，作品主题鲜明，思想内容丰富。金庸茶馆正是金庸先生授权由上海文汇新民联合报业集团发起组织“金庸书友会”而开办的一家茶馆。在金庸茶馆，你可以品...

绿茶的制作方式来分类晒青绿茶指的是鲜叶经过杀青、揉捻后利用太阳光晒干的绿茶，通常日光干燥的茶叶含水量会略高于其他干燥方式的茶叶。蒸青绿茶以蒸汽将茶鲜叶蒸软，然后揉捻、干燥而成的绿茶被称为蒸青绿茶。炒青绿茶...