杭嘉湖平原东苕溪中游北岸的浙江省德清县三合乡新兴、上、下扬等村的七百多户农家，是别有风味的咸橙茶之乡。这里的农家，除了人人天天爱饮咸橙茶之外，民间还流传有\"打茶会\"、\"亲家婆茶\"、\"新娘子茶\"等七、八种宴茶、品茶、评茶$#...

如果冲泡一些比较好的普洱茶时，应以铜壶或砂壶明火烧水，以保持泉水的活性和提高水温。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。这些是我们在喝普...

茶文化是人类在生产食用茶叶过程中所产生的文化现象。人类食用茶叶的方式大体上经过吃、喝、饮和品四个阶段。三国时孙皓因爱臣韦曜不善饮酒而暗中以茶汤代替，是茶为饮料的明证。”认为芳香的茶汤胜过所有的饮料，茶的滋味传遍神$##...

专家将藏品中的散块普洱茶用开水冲泡，茶块很快融开，茶汤呈褐泛红色，茶香陈厚，经数次冲泡后茶块全部融化。收藏普洱茶成了一种新的时尚。但是，贮藏普洱茶一般要求有专门的贮藏室、严格的温度、湿度控制、室内通风、每隔3个月翻动茶$##...

在安溪，首选极品铁观音，茶具选选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，用水选用山泉水、井水和纯净的淡水。中国古代有“茶道”一词，并承认“茶之为艺”。“茶道”、“茶艺”都可以表示茶艺在文化上的内涵，无需...

茶僧[Teamonk]①善于制茶、事茶的僧人。明代罗廪《茶解跋》：“游松萝山，亲见方长老制茶法甚具，予手书茶僧卷赠之，归而传其法故山。宋代方岳《茶僧赋序》：“林子仁名茶瓢日茶僧，余为之赋。

曼林古茶园目前在勐腊县境内的5个茶山中保存得最好，有1000多亩成片的古茶园，其茶树树围大多在100厘米以上。曼林寨是蛮砖茶山茶园最多的寨，曼庄村是蛮砖茶山的中心大寨和人口最多的村。蛮砖茶山史话最多的当数曼庄村，蛮砖茶$#...

唐朝各代君主崇尚佛教，因此佛教盛行，寺院专设有茶堂，是众僧讨论佛理，招待施主宾客饮茶品茗的地方。如果没有佛教茶就不可能发扬光大了寺院僧的饮茶习俗对民间饮茶产生了重大影响。茶叶产量的剧增、质量的提高和在人们日常生活中的渐趋重要，带来了...

正茶[Approvedshareoftea]引票额定的茶叶。正茶与附茶相对应，清代杨应琚《酌筹甘省茶政疏》：“每引行茶一百斤，交官中马。五十斤中马，五十斤听商自卖。”此说一百斤即为“正茶”。附茶[Attachedshareoftea]#$...

其大小之分．视饮茶人数而定，有二人罐、三人罐、四人罐等之别。形如仰钟，而有上盖，下有茶垫。茶洗形若大碗，深浅色样各别。烹茶之家，必备三个，一正二副；正洗用以贮浸茶杯，副洗一以贮浸冲罐，一以储存茶渣及杯盘弃水。茶垫之底，托以“...

下午茶中的四大名茶英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。所用的茶叶大多来自印度和中国。阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和祁门红茶，作为世界四大名红茶，深受英国人的青睐。大吉岭红茶被誉为...

茶院[Teacourtyard]①专事某种茶务的院落。清康熙《长兴县志》：“顾渚芽茶，唐代宗大历五年，置贡茶院于顾渚山。”宋贡焙改易建瓯后，顾渚产茶不复研膏。元朝时，湖州以造“金字末茶为进”。②设茶供饮的处所。清道光《...

宋代特别是北宋，饮茶习惯仍和唐时一样，饮时要将饼茶加工为末茶，东京及近畿的水磨茶，即为解决城镇居民食茶而设置的。城镇居民自己饮用的茶，宋初诏令规定每户五斤以下可免税。如每户五斤，东京居民及城镇茶馆每年消费的水磨茶即可...

绿茶的制作方式来分类晒青绿茶指的是鲜叶经过杀青、揉捻后利用太阳光晒干的绿茶，通常日光干燥的茶叶含水量会略高于其他干燥方式的茶叶。蒸青绿茶以蒸汽将茶鲜叶蒸软，然后揉捻、干燥而成的绿茶被称为蒸青绿茶。炒青绿茶...

僧遂于山上筑室采茶，“获一两余，服未竟而疾瘥。”僧侣对茶艺的发展曾起过重要作用，除了地理因素，当然还有功利方面的原因。唐代诗人白居易就有“疲睡见茶功”的诗句。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺……”他把酒贬得如此之低，把#$$...