温度温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏（冻）可有效减缓茶叶变褐及陈化。水分茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。氧气引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在...

500克绿茶需要采摘多少鲜叶？一般是约2000克鲜叶制成500克干茶。

茶叶在生活当中随处可见的，关于茶叶平常的放置的地方，大多数人的第一印象就是“铁盒”。可是关于为何茶叶要放置到铁盒当中很多人根本不知道，他们认为只是因为实用好看罢了。在运输途中磕磕碰碰，有效减缓冲击力，保护里面的产品不易破碎。

茶叶中单宁的药理效能，对人体的生理具有多方面的益处。茶叶中单宁与蛋白质相结合，可以起到单宁蛋白的作用，能缓和肠胃紧张，镇静肠胃蠕动，防炎止泻。茶单宁对重金属盐及生物碱中毒是抗解剂。由于茶叶单宁能保持微血管的正常抵抗力，节制微血管的渗透性，能增加微血管的弹性...

假茶所用的坯料并不是茶树芽叶，而是将一种与茶树新梢相似的其他植物芽叶，经过加工制作形成如茶叶形状的样子，冒充茶叶来进行销售的。如果仔细观察，是不难看出真假茶的。取适量茶叶，进行开汤审评，将其置于玻璃杯或白色瓷碗中，冲上热水，通过茶汤的香气、...

茶叶中富含许多对人体有益的成分，经常饮茶具有很不错的养生保健效果。

如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。

以2008年12月第五届青年京剧演员大赛为例，全国进入决赛的12位老生中有6位都是叶老的学生。而今叶老年逾古稀，不过退而不休，依然为京剧的年轻接班人授课，无论天南海北，只要学生排戏需要，他都会不辞辛劳，立刻奔赴现场指导。杨宝森先生离世时叶蓬才只有19岁，但是源自幼年的...

在中国茶叶流通协会发布的2012年茶叶行业百强企业名单中，居于榜单首位的中国茶叶股份有限公司，其年销售额才20亿元。随着中国经济的由大转强，承载着中国文明、中国文化的商品也必将出现，而茶叶则具备这样的精髓内涵和文明特质。

茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。从茶叶的维生素和氨基酸的营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后，基本全部浸出。红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜，乌龙茶可以多冲泡几次。红碎袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。...

茶叶中芳香性物质含量少，但种类很多。

黑茶茶叶的生长环境黑茶起源于四川省，最初是从藏茶开始的。黑茶往往生长在地势险峻、交通不便的崇山峻岭中，山体经历了历史的变迁切割成片，水源丰富，土层肥沃，富含有机物，茶园的土壤中含有氮、钾等元素。黑茶喜欢雨水丰富、冬季温暖的环境。其成品茶叶往往能够长期保存，越放越香...

一般来说，用作饮料的茶叶并不需要特别晒太阳，但是如果不小心被水浇湿了，可以晒干或者用微波炉烤干，其风味会有一些损失。储存用的茶叶比如砖茶，可以定期晒会太阳，祛除老砖茶所谓的“霉气”。如果不方便晒太阳，就可以用紫外线灯来代替阳光，也能起到消毒和干燥的作用。

尤其在外贸方面，“湘字号”茶叶长期以散装成品甚至原材料的形式“贱卖”，品牌茶叶加盟茶农的生产积极性显得格外脆弱。由于有关部门和经营者缺乏根据市场变化及时调整生产结构的经验，省内不少茶园面临倒闭，当地茶农甚至出现了“不愿种茶”的心态。

但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使铁观音叶苦涩味大大降低。自唐至宋，贡铁观音兴起，成立了贡铁观音院，即制铁观音厂，组织官员研究制铁观音技术，从而促使铁观音叶生产不断改革。因此，黄铁观音的产生可能是从绿铁观音制法不当演变而来。