身边有很多朋友喜欢喝老茶，或者收藏老茶，以图最终“奇货可居”，转手卖个高价。这样的想法无可厚非是挺不错的，但是，首先，到底多少年份以上的茶才是老茶呢？对于老茶年份的鉴别是有一些误导的，因为严格的说市面上其实是没有极其确定的科学方法和依据去检...

酒气醉诗情，茶香催禅心。茶叶的清淡之性与禅林的疏朗之风有相近之处。为了调济精神、补充营养，又不致违犯戒条，茶水自然成为僧侣们最合适的饮料。所谓“茶苏”，是一种用茶叶与果汁、香料配合制成的饮料，相当于如今的“天然营养液”。而僧人之间交往酬答，...

《茶经》里有一个发生在东晋元帝时期的故事。《茶经》所引的这个数千年前的神话传说不过是沧海一粟。清末民初，旧京社会底层生活悲惨，无家可归、流落街头、朝不保夕、奄奄待毙者比比皆是，冻饿而死陈尸街巷，已是人们司空见惯的事情了。今年“五一”前，我参加了《茶周刊》和...

固形茶是一种细条形的再加工茶。用茶叶初、精制自然产生的细片末茶，研磨成茶粉，然后加入符合食品要求的粘合剂，调和压制成细条的固形茶。主要品种有绿茶、红茶、花茶固形茶，主销...

茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，达到补气功效。普洱茶品茗，以温喝最为适宜，如太热喝，热气盖过了茶气，结果...

白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎首创的。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶$...

茶叶最忌潮湿或异味侵入，一旦环境周围有湿气，很容易被茶叶吸收，不仅会影响茶叶的清香，还会使茶叶发生质变，影响品质和口感，甚至影响人体健康。如果想要保证茶叶品质，除了要注意取茶的方式，还要正确保...

茶宴，亦称茶会，兴于唐，盛于宋，而其最早见诸史料，大约在南北朝时期。”这可能是史料里出现最早的茶宴一词。”如此幽雅的环境，品茗的美妙回味，以及令人陶醉的神态，都是茶宴的组成部分。”我猜想，当时坠马伤腰卧病在床的白居易，一定因为...

怀孕的准妈妈们通常会在饮食上有很多的注意，不能吃这个不能吃那个，但是，却没注意茶这个很普通的饮品。由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用，这对胎儿的形成和发育是有一定的影响的。而且我们常喝的大部分茶叶，大多数都是寒凉性的，这也对胎儿的发育很不利。因...

首先，因为薄荷保健茶具有较强的提神作用，所以人们最好不要在晚上喝这种薄荷保健茶。因为这种薄荷保健茶的味道比较刺激的，喝太多会造成的胃肠道不适针状，甚至引起更严重的腹泻症状，所以日常饮用不要太多量。那么些喝薄荷茶首先，就是对于孕妇和哺...

并专门成立了“雨花名茶创制委员会”。这是《新华日报》关于雨花茶研制成功的报道。1959年5月，雨花茶报送相关部门进行品评、鉴定，其品质受到一致好评。为了保证雨花茶的品质，国家加强了对雨花茶原产地的保护。由于要...

西南茶区包括四川、云南、贵州及西藏的察隅、黑脱、易贡等地。惟西南茶区，地形崎岖，各地气候不同，品种均有差别，产茶种类也有差异，如川东南和滇西南，气温较高，适于云南大叶种的栽培，所产“川红”、“滇红”品质优良。其他地区气温稍低，茶树属...

主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。此外，也有人会在茶荷中将茶叶略为压碎，以增加茶汤浓度。好的瓷质茶荷本身就是工艺品，奈何许多茶艺馆略去#$...

净手也就是洗手，喝茶卫生很重要。烫杯温壶是把茶叶器具都用沸水冲洗一次，不但干净卫生也可以给茶叶预热，让茶味更香。分杯是喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。将茶汤倒...

品茶是需要功夫的，无论是品饮乌龙茶、花茶、绿茶、红茶，或者普洱茶。由此可以看出，品饮功夫茶，除了茶人自身的素养和茶艺的造诣外，似乎空闲时间对茶人更为重要。我国绿...