由于茶类和新的生产技术的发展，明清茶叶生产方式和茶叶饮用方式发生了很大的变化，饮茶对人们的生活观念的影响也越来越明显。明清时期品茶方式的更新和发展，突出表现在饮茶艺术性的追求。明代人在饮茶中，已经有意识地追求一种自然...

茶人饮茶时伴以音乐，无疑是一种高雅的精神享受。而真正使音乐归于典雅、并具有教化功用的，当归功于我国第一部诗歌总集——《诗经》的编撰。据史料记载，《诗经》中的歌曲大都采自民间，为当时歌谣，因此称作“风”，而其中的“雅”“颂”则为来自宫廷，用作赞唱和祭...

一旦茶汤倾入瓷茶具后，汤色就会因瓷色的不同而起变化。而越瓷为青色，倾入淡红色的茶汤，呈绿色。从宋代开始，饮茶习惯逐渐由煎煮改为点注，团茶研碎经点注后，茶汤色泽已近白色了。此外，冲泡红茶、绿茶、黄茶、白...

中国有悠久的茶文化，喝茶是不少人日常生活中的一部分。喝茶在很多中国人的日常饮食中占有很大的一部分，但是喝茶的好处相信不少人是不曾深究的。世界卫生组织调查证明，茶为中老年人的最佳饮料。茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃...

在秦灭蜀之前，茶叶的利用也仅限于巴蜀地区。尽管不能证明茶树的种植始于何时，但是，从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川是茶树种植和茶叶制造的起源地。到目前为止，能够证明的最早开始人工...

所以，饮茶时将温度控制在60℃左右最佳。饮茶过量，尤其是饮浓茶过量，对身体健康十分不利。因为茶叶中的咖啡碱将会使中枢神经过于兴奋，心跳加快，增加心、肾的负担，晚上还容易影响睡眠。根据人体每天对水分、营养成分等的合理需求，每人每天饮茶的...

茶树由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异，使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)”，这是人们对季节茶自然品质的概括。凡香气不高...

茶几[Teapoy]饮茶待客时放置茶具用的小桌子。明代许次纾《茶疏茶所》：“寮前放置一几，以顿茶注、茶盂。

主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。此外，也有人会在茶荷中将茶叶略为压碎，以增加茶汤浓度。好的瓷质茶荷本身就是工艺品，奈何许多茶艺馆略去茶荷不用，...

生命，只有经过无数次挫折与失败，经历不断的翻滚和煎熬，才能留下一段脉脉的幽香。茶叶香浓，茶性却淡薄；茶道盛行，茶德却超然。宋徽宗是个不成器的皇帝，却是茶道高手，他概括的“清、和、淡、静”茶德四字，被后人引为茶...

到了京城发现，原本绿色泛白的茶饼变成了褐色。清政府便将普洱茶正式列入贡茶案册。从此，普洱茶岁岁入贡清廷，历经两百年不衰。专家将藏品中的散块普洱茶用开水冲泡，茶块很快融开，茶汤呈褐泛红色，茶香陈厚，经数...

普洱茶的名号来自地名，即过去的云南普洱府，现在的思茅地区普洱县，历来是云南茶出产和加工集散的主要地方。”普洱茶经过长途贩运和更长时间的存贮后品质会愈加地好，这也是藏人偏爱普洱茶的一个原因。由四川供往康藏地区的茶叶称为“边#$...

而抢包山的包，其实是印有红色“寿”字的莲蓉包。②将120g的面肥放入盘中，放入适量温水，用手把面肥攥碎。③把弄好的面肥倒入面粉中，合成面团，放到温暖处饧3小时左右。⑤把芝麻碎末揉到面里，搓成长条，切成大概每个40g一个的剂子。⑥用手把每个剂子按扁，擀成中间稍厚的皮。⑦将莲蓉馅制成圆球状，...

如果冲泡一些比较好的普洱茶时，应以铜壶或砂壶明火烧水，以保持泉水的活性和提高水温。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。这些是我们在喝普...

茶僧[Teamonk]①善于制茶、事茶的僧人。明代罗廪《茶解跋》：“游松萝山，亲见方长老制茶法甚具，予手书茶僧卷赠之，归而传其法故山。宋代方岳《茶僧赋序》：“林子仁名茶瓢日茶僧，余为之赋。