高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。经...

普洱茶需要醒茶吗？生茶和熟茶应该怎么醒茶？这是很多初入门的普洱茶友都比较关心的问题。国家一级评茶师郭子剑在“只见茶会”上，就谈过这个问题。郭子剑老师自1998年到云南学茶，师从普洱教父白水清，后当选为世界茶$#...

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶...

宋·朱熹《答高应朝书》：“若一向只如此说，而不孝以日用平常意思，涵养玩索功夫，即恐学者将此家常茶饭，做个怪异特底事看了。”

昨日，江北长安丽都一家茶楼里，16位外国太太饶有兴致地学起茶艺，体会中国传统的茶道文化。这些外国太太来自美国、瑞典、西班牙、澳大利亚等9个国家，她们跟随丈夫一起来渝工作或经商，大部分都是在家相夫教子，这次在市妇联和耀中国际学校组织下聚在一起。古巴的安娜...

窨花茶窨花茶一直是人们喜爱的饮品，尤其是北方人，偏爱茉莉花茶。窨花茶的品质取决于茶坯的质量、香花的质量以及窨制工艺。高档花茶进行三至五次窨花，最后一次窨花用少量的优质鲜花窨制后，不经烘干直接进行包装贮藏，也称“提花”。花...

茶歌的来源，一是由诗为歌，也即由文人的作品而变成民间歌词的。茶歌的另一种来源，是由谣而歌，民谣经文人的整理配曲再返回民间。茶歌的再一个也是主要的来源，即完全是茶农和茶工自己创作的民歌或山歌。在中国有不少的以茶为主题的和与...

茶，又叫“茗”，它既是饮料，又是吉祥物。”虞洪大喜过望，马上回家做好准备，然后带领家人进山，果然采得大茗仙茶。唐以后专门经营茶叶的店铺都供奉陆羽，当交易成功时，常以茶来祭祀这位茶神。按传统风俗，男家聘妇必然以茶$##...

茶多酚含量知多少并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。而绿茶未经发酵，茶多酚含量相当丰富，有数据显示，绿茶中茶多酚含量...

川剧《蒙顶茶仙》新编古装戏大幕陈鹰（执笔）、周崇理编剧西汉年间，河神之女茶仙叶素珍率众仙姑元宵观灯，路遇恶绅张富泰纠缠。樵夫吴天成路见不平，

川剧《蒙顶茶仙》新编古装戏大幕陈鹰（执笔）、周崇理编剧西汉年间，河神之女茶仙叶素珍率众仙姑元宵观灯，路遇恶绅张富泰纠缠。樵夫吴天成路见不平，

清朝乾隆时代，规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏，称南路边茶。而灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称“西路边茶”。南路边茶因加工方法不同，有毛庄茶和做庄茶之分。采割下来的鲜枝叶，杀青后未#$...

1949年10月1日，中华人民共和国成立，当时苏联首先和我国建交，随后签订了“中苏友好同盟条约”和“中苏贸易协定”，我国红茶出口苏联换回了我国建设急需的物资。红茶又有了销路，以后宜红茶还出口东欧各国。其制作出的宜红茶色泽乌润、醇厚鲜爽、...

中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。使得茶叶生产量居世界第二位。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。西南茶区西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。而且这些地区多山地丘陵，自然环境优越，对于茶树的生长得天独厚。...

茶园新鲜的茶叶中国人被认为是有着超过4000年饮茶的历史了。在春秋时期，人们吃新鲜的茶叶当作蔬菜食用。在唐代，日本和尚从浙江省带回了茶叶种子到日本。后来在南宋，禅师将茶的程序和中国茶具到日本，促进日本茶道的发展。在宋代，阿拉伯商人出口来自福建省泉州的茶叶。在明代，茶叶出售给东南亚及非洲国家。在1610茶经澳门前往欧洲的荷兰商船。从此，茶成为国际饮料。...