这无疑是对美食与美器关系的一个精炼总结。不过即使如此，现在愿意讲究美食美器搭配的人还是太少了。食物与器皿在外形上要和谐中国菜品种繁多，形态各异，食器的形状也是千姿百态。食物与器皿在空间上要和谐人们常说“量体裁衣”，用这样的方法做出的...

《尚书》作为中国古代最早的历史文献汇编，记载了上古至周初的重要历史事件、治国理念及君臣对话，流淌着深厚的治国智慧。它强调以德治国、民为邦本、明法度慎刑罚、任贤能以及和而不同的治国策略。这些理念不仅体现了古代政治智慧的结晶，也为解决当代国家#$...

寒食节起源“子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千秋为一人。文公复国后，之推不求利禄，与母归隐绵山。文公焚山以求之，子推坚决不出山，抱树而死。文公葬其尸于绵山，修祠立庙，并下令于之推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗。但也有人说，寒食$...

有一次，他们断炊绝粮，陷入困境，介子推割下了自己腿上的肉，供重耳食用充饥。介子推却躲起来，坚决不肯与晋文公见面。为了逼介子推出山，晋文公就下令火焚绵山。寒食节从春秋起，距今已有两千六百多年的历史，比端午节的发生还要早358年。唐玄宗顺应民意，颁诏将寒食$##...

植物油可放在干净的玻璃瓶中，用塞子塞紧后加蜡封，猪油可加入白糖或食盐，均应放在阴凉避光处。装油的容器忌用铁、铜等金属制品或塑料制品。

寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。相传春秋时代，晋国内乱，诸子争夺王位，公子重耳被赶出晋国，在外避难。先锋营首领介子推等大臣跟随重耳忠心耿耿，在国外流亡19年。躲避山里，晋文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树...

正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。也有人美其名为“油画明珠”。近千...

清明节的习俗丰富有趣，除了讲究禁火、扫墓，还有荡秋千、游春踏青、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。其中荡秋千是我国古代清明节重要习俗。秋千，意...

有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。五花肉当然不是肋骨节节生花，而是红白相间，你侬我侬。一千个人有一千种五花肉的做法。所以说五花肉的人间烟火中却有一颗慈悲心。五花肉块下油锅煸干，继施以辣椒酱油的辣手。肉香霸道得紧，完全不容...

秋千，古字两字均有“革”字旁，千字还带走字，意思是揪着皮绳而迁移。最早称之为“千秋”。传说为春秋时代北方的山戎民族所创。至汉武帝时，宫中以“千秋”为祝寿之词，取“千秋万寿”之意，以后为避忌讳，将“千秋”两字倒转为“秋千”。《...

申报地区或单位：上海功德林素食有限公司功德林素食制作起源于寺庙。清代同治年间，庙宇素食逐渐流入社会。1922年，杭州城隍山常寂寺讲经法师维均的弟子以“弘扬佛法，提倡素食，解杀放生”为宗旨，在上海市北京路贵州路口开设功德林蔬食处。以豆腐、...

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌等功效。经常食用金针菇，有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用，还能降胆固醇、预防肝脏疾病和胃肠道溃疡、防治心脑血管疾病等。非常适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病...

有一次，他们断炊绝粮，陷入困境，介子推割下了自己腿上的肉，供重耳食用充饥。介子推却躲起来，坚决不肯与晋文公见面。寒食节从春秋起，距今已有两千六百多年的历史，比端午节的发生还要早358年。唐玄宗顺应民意，颁诏将寒食节拜扫展墓编入《开元礼》中，并定为全国法...

道家学说对中国饮食文化最大的贡献，是在饮食之中以养生为尚，讲究服食和行气，以外养和内修，调整阴阳，行气活血，返本还元，从而得到延年益寿。道家对烹饪工艺的贡献是，将道教炼丹的“火候”概念引进烹调的制作。”进食后用“温水漱口，令人无...

“食气”是一种用口进行呼吸的特殊调息法。本文仅从有关典籍考其源流，以时为序，加以汇集，以供同道参考。这里“引颈咽气顺之，如咽甚硬物”，明白指出是用口吞咽，使气直入于胃。这是将“食气”与“闭气”结合，以治“肾有久病者”。可知“吹呴”也是呼吸，且是用口呼吸，而...