到了小雪节气，南方进入冬季时节。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。  小雪节气应该多吃温性食物。  小雪过后，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌...

分龙节是毛南族特有的传统节日。人们根据宗教意识，认为每年夏至后的头一个时辰(龙)日，是水龙分开之日，水龙分开就难得风调雨顺，所以要在分龙这一天祭神保禾苗，相沿而成为传统的农业祭祀节，称为分龙节。同时用糯饭团夹粉蒸肉喂耕牛，以示慰劳。新中国成立...

苦瓜洗净，每个切两段，籽去掉，切宽约半厘米的片，冷水下锅焯，开锅后及时关火，苦瓜入冷水投凉。20分钟后将苦瓜捞出，倒入三小匙盐、三匙香油，拌匀。将拌好的苦瓜在盆子里摆上一圈，把果丹皮塞在苦瓜里边，塞的时候要根据苦瓜内径的大小选用不同粗...

选成熟度适中、外表无损伤的带蒂西瓜，放在阴凉通风处，用细绳把瓜蒂扎成弯曲状，每天用干净毛巾擦拭瓜皮，以堵塞瓜皮上的气孔，达到保鲜的目的。

西瓜取汁方法>西瓜切成两半，再用汤匙刮瓤并捣碎，初步取法，然后用消毒过的纱布包住未取尽汁液的瓜瓤压挤，使汁液全部榨出。西瓜汁直接饮用或加适量白糖存入冰箱待用均可。

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。有...

选择带有一层完整白刷表皮不破损的冬瓜，放在阴凉通风处，瓜下垫上稻草或木板，冬瓜便可贮存４～５个月。

西瓜蜜自制方法>削去西瓜外皮、中皮，将西瓜切成４厘米见方的小块，浸在蜂密或浓度为40%的糖浆中，即成西瓜蜜，欲增加风味可加适量柠檬酸。

方法>①在西瓜蒂部切下１块作盖子，然后放入几粒捣碎的葡萄，盖上盖子，用黄泥把瓜糊严，不使漏气，放在阴凉处自然发酵。８天后开盖，里面带有葡萄香味的蜜水就是西瓜酒。②取西瓜原汁，兑入１/２的白酒，搅匀后静置片刻，即成西瓜酒。

毛南族也过端午节，但节日的意义与汉族不同，民间称为“药节”。雄黄酒的做法较为简单，只要取适量雄黄，去除杂质，研磨成粉，兑人白酒中即得。对于爱饮酒的毛南族人而言，雄黄酒俨然成了端午节的佳酿。现在，受汉族等其他民族的影响，村民们也开始在...

从化县端午节正午以烧符水洗手眼后，泼洒于道，称为“送灾难”。石城县端午，儿童放风筝，称为“放殃”。这种端午粑用精面粉和酒酿，放青桐叶或荷叶上，经过发酵后蒸熟，甜美清香，别有风味。中午时，插筷子于庭中，以验正午。江西建昌府午节用百草水洗浴，以防止疥疮，新昌县以雄黄、...

分龙节是毛南族、畲族的传统节日。其目的在于祈求五谷丰登。每年过节都先聚众于庙堂内外活动，故又称为“庙节”。节日历史宋时池州以夏历正月二十九日、三十日为“分龙节”。据史料记载，最早的祈雨是通过歌舞的方式实现的。《周礼·司巫》云...

正月十五元宵节又称为上元节、灯节，是以灯为主要节物的节日，也是新年的终结。元宵节称为灯节，这与人们把灯视为节俗的中心有关，正如民谚“三十夜的火，元宵夜的灯”所言。元宵节的应时食品在南方称汤圆，北方谓元...

毛南族也过端午节，但节日的意义与汉族不同，民间称为“药节”。毛南族成年男子都好喝酒，并有非酒不足以敬客之说。但以市场出售的瓶装白酒居多。分龙节毛南族民间最大的节日是每年夏至后的分龙节。“分龙节”，又叫...

九月初九是重阳节，又称为重九，主要节俗是秋游登高、佩茱萸、赏菊、饮菊花酒、吃重阳糕。重阳节是一个包含健康、长寿意蕴的节日。可见“以享宴高会”“思餐秋菊之落英，辅体延年”等举动在当时节俗已定型了。现代此节又加上了敬老的内容。登高古代湖...