铁观音，茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称，又是茶树品种名称。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶...

中国茶一共有两次外销记录，影响其它民族饮茶文化可说至深且钜，一次在唐朝，造就了日本茶文化，次在明末清初，茶叶远征欧洲，不仅造成文化侵略还造成了经济侵略。不管八国联军打到那，不管台湾要割给谁，生活要过，茶要泡。而第二次世界大战的过程与...

喝茶是一种流行，与人有绝对的关系，茶文化随着社会经济改变，也跟随政治在变，中国饮茶到了明朝已发展了四千余年，各地区人民自有一套完整饮茶文化，完整的饮茶文化，是长时间孕育而成，除非天灾人祸，否则也不会短时间有重大改变。元朝与宋的战争，...

书香茶论，探讨茶文化的前世今生——叶放：茶不应成为一门显学当喝茶成为一种时髦的文化活动或营销行为，茶便脱离了轨道，失去了应有的“味道”。著名生活家、美学家叶放认为，茶是一种生活方式，体现的是茶人的生活态度，不应成为一...

安溪茶受康熙赞赏安溪铁观音被世人厚爱，与清朝名臣李光地有关。王士让如实禀告此茶发现始末。安溪铁观音不仅名闻国内，而且畅销国外数十年，目前已有60多个国家和地区热销安溪铁观音。在世界茶叶消费大国俄罗斯，出现圣彼得堡安溪茶...

尚中正，是中国传统思想的一大特色。居于二五之位的爻象又称中爻。《彖传》认为，《需》卦九二与九五均为阳爻，乃阳刚处中正之位，所以有\"有孚、光亨、贞吉\"之象。该卦九五爻辞为\"需于酒食，贞吉。《彖传》认为，九五正位得中，象征君主执中正之道以观天下，使下民受到感化而服从。...

铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大#$...

铁观音茶对水有一定的选择，不同的水对铁观音茶汤的品质有很大影响，在城市里，我们可选择品质较高的纯净水，各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大。尽量别用饮水机烧出来的水，可选择电热壶加热出来的沸水。选择天然的泉水、溪水、...

茶树原产于中国，原来是一个不争的事实。同时，自第四纪以来，云南、四川南部和贵州一带，由于受到冰河期灾害较轻，因而保存下来的野生大茶树也最多。茶学工作者的调查研究和观察分析表明，我国的西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始...

安溪铁观音原产地---铁观音原产地福建省安溪县。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明...

“熟铁”也就是大浓香碳培铁观音，对应清香型铁观音的“生”，安溪本地人称之为“熟铁”或者“熟茶”。优质的熟铁，需要满足三个条件：培火时间超过30小时，茶青采摘自海拔1000米以上内安溪优质无污染高山茶园，培火完成后退火转化5个月以上。熟铁的喝...

怀孕期间孕妇能喝铁观音茶吗？铁观音茶是十大名茶之一乌龙茶的代表，茶清香，还具有各种保健功能。这是很多妈妈们想了解的。铁观音茶的基本成份有茶单宁、咖啡因、矿物质3种。此外在临产期若饮过多的浓铁#$$...

茶，是中华民族的举国之饮。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。饮茶的习惯，最早应当起源于川蜀之地，后逐渐向各地传播，至西汉未年，茶已成为寺僧、皇室和贵族的高级饮料，到三国之时，宫廷饮茶更为经常。

鉴别铁观音毛茶与鉴别精制茶大同小异，我们可以依照以下四点来鉴别：1、看色墨绿。茶梗部分也是呈三节色状，头部部分为红色有的整根茶梗都为红色，如果茶梗红度不够的话，茶水就很有可能苦涩，这也意味着发酵不足，中间部分为黄色，最...

1.茶叶的用量：冲泡铁观音，茶叶的用量比红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的1/2为宜，约重10克。要求水沸立即冲泡，水温为100度。当壶中置茶以后，沸水沿壶内壁缓缓冲入，在水漫过茶叶时，便立即将水倒出，称之为“洗茶”，洗去...