煎鱼有秘诀:鱼鲜,锅热,油少,火温,少翻搅.油下锅后,再在油里放1-2片生姜,煎鱼时就不容易粘锅脱皮了.有些人为了避免鱼粘锅,煎鱼时习惯在鱼身裹上一层生粉,我劝你千万改变这习惯,这样,鱼不粘锅了,可味道全在外表,不能入味,鱼香味...

古筝谱【梦江南】

竹笛谱【江之南】

古筝谱【忆江南】

木鱼书，也称木鱼歌，在广东佛山源远流长，从明朝时起至民国期间的四百年间，一直是岭南佛山地区的流行歌曲，传唱甚广。广东佛山是木鱼书创作、生产的重要基地。据了解，佛山早期木鱼歌都是随编随唱，唱时多用三弦伴奏，因其与佛僧敲木鱼诵念经文、劝...

我国江南一带，水流纵横，给城乡的发展带来许多有利的条件，也使这些地区的住宅具有水乡特有的一些特征。江苏苏州市是古代的平江府，唐、宋时期就是江南有名的手工业和商业繁华的城市。它地处江南平原，著名的运河环绕着城的西面和#$...

古南塔俗称马缆塔。在吉安市古南镇四龙桥以西。据《庐陵县志》云：“古南塔寺，在水府庙之南。有塔，塔顶有赤乌纪年，砌砖亦作赤乌字。”据传吉字城拟一木排由下各设一桩，以免河水上涨。塔9层，高28米，耸立关赣江西岸。为三国吴赤乌二年创建。从形制上看，今...

菜系:湘菜时间:普通食材类型:海鲜河鲜味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:鲜墨鱼300克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉、姜汁各少许，鸡汤、清油、鸡油各适量。

主材料：富贵鱼配料：亚参、香茅、青柠、香芹、番茄、柠叶、草菇等做法：1、选用新鲜贵鱼，将鱼肉削成鱼片后，加入味料腌好备用；2、将青柠、亚参等材料加入榨汁机榨成汁备用；3、将榨好的汁加入番茄、香茅、香芹、柠叶、草菇等材料煮成汤汁；4、将汆熟的...

干蒸黄鱼菜系:川菜时间:长食材类型:海鲜河鲜味道:咸香适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:黄鱼2尾约1000克、肉丝100克、泡辣椒丝25克、葱姜丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝25克做法:黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时；另锅下油，煸炒肉丝...

做煎三文鱼扒需要准备原料，带皮的三文鱼，蕃茄、洋葱、蒜茸、刁草，在超市里就可买到，白葡萄酒、鲜柠檬、面粉、盐、胡椒粉。首先，在切好的三文鱼肉上挤一些鲜柠檬汁，这样是为了去除三文鱼的腥味，然后放上几分钟，这时候我们可以把蕃茄去皮切成丁...

鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤#$...

四川人大多知道或吃过“叫化子鸡”这一道浙江菜，但提起“叫化子鱼”这道菜?其实“叫化子鸡”是我们川人首创的哦。目前在成都的“公馆菜”餐馆就能品尝到这道菜。据该餐馆总经理李仲林介绍：叫化子鱼已荣获“中国名菜”称号，并已注册商标及专利。鱼经过升温降温，反反...

煲仔鱼丸菜系:粤菜时间:普通食材类型:鱼类味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:汤原料:绞碎鲮鱼肉225克，腊肠1条，发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜180克，切碎的香菜，葱，虾各10克。鸡清汤下锅加热，鱼肉挤成鱼丸下锅，煮熟后捞出。将生菜，粉丝，...

古筝谱【思恋江南】