煎茶重视水的煮沸程度和品饮方式，煎茶要分三个阶段，具体要根据煮水的“三沸”而定。然后再将茶汤均匀地舀入三个或者是五个茶盏中，而每盏的茶沫要均匀，陆羽认为茶汤的精华就是这茶汤上面的沫饽。玉川子乘此清风欲归去”被世人称为茶的千古绝唱。

咖啡煮制方法>①咖啡与水的比例以１∶２０为宜，即５０克咖啡加水１０００克。②咖啡粒不能与冷水同时入壶，至水沸时，才把盛有咖啡粒的隔层放进沸水壶内，旺火煮沸。③煮沸半分钟后，改用微火，保持沸腾状态５分钟。④将咖啡壶移离炉灶并取出隔层加适量白糖。

⒆浙江杭州虎跑泉虎跑泉位于浙江杭州西湖西南隅大慈山白鹤峰麓的虎跑寺后，誉称天下第三泉。虎跑泉是以后更名而来的。其实，虎跑泉建于何时，至今尚无确切年分。后来，据明代宋濂《虎跑寺寺名并序》载，因缘于虎跑泉之名，称祖塔寺为虎跑寺。从此，虎...

“茶圣”陆羽在总结唐及唐以前饮茶经验的基础上，通过自己的亲身试验，提出了煮茶的理论和实践，确立了陆羽煮茶法的地位。根据陆羽《茶经》所述，结合有关历史资料表明，陆羽煮茶法的主要内容有：烤茶、碾茶、罗茶和煮茶，并最终认为：要煮好茶，除...

陈米煮出来的饭不仅缺乏糯性、香气减弱，而且也不太好吃。陈米煮饭怎样才能具有色、香、味呢？具体方法如下：1、陈米用水淘洗二次后，可盖上锅盖，静置1-2小时，让米胀一胀。当水和油都被吸收，饭快干时，再用小火焖烘一会儿，让陈米气味随油气的蒸发而消失。用上述方...

  泉州人“冬节不回家无祖”  每年农历十一月中旬，约当公历11月22日，是冬至节，又称冬节。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。中午祭敬祖先，供品用荤素五味，入夜，又举行...

煮茶法是指茶入水烹煮二饮。近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥\"。汉魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮，饮茶类似喝蔬茶汤，此羹汤吴人又称之为\"茗粥\"。唐代饮茶以陆羽式煎茶为主，但煮茶旧习依然难改，特别是在少数民族地区较流行...

山西阳泉市豫剧团精心准备的十八场精品大戏目前正在市内各主要文化广场演出，并由此拉开了阳泉市2012年“送文化下基层”系列活动的序幕。“送文化下基层”是山西阳泉市近年来改善民生、惠及群众的一项重要内容。为了组织好本次活动，山西阳泉...

扬州菜中有一道既普通而又高级的菜，那就是“大煮干丝”。这只菜的刀工与火候要求特别严格。我国人民食用豆腐制品的历史是颇为悠久的。应当说，昔日的“加料干丝”正是今日扬州“大煮干丝”的前身，只不过如今做得更精致罢了。由于“大煮干丝”、“烫干丝”既富有营养...

湖北宜昌陆游泉陆游泉位于宜昌西陵山上，与三游洞、下牢溪齐名，人称宜昌三胜。陆游泉是岩石孔隙和断层裂缝下渗，并经灰岩过滤所形成的纯净地下水，呈珠状涌出汇入崖间一个近似小潭的方形池中。自从有了陆游的光顾和赋诗颂泉，后人遂将其命名为陆游泉...

煮豆沙时，放入１粒玻璃弹子同煮，可使汤水不断翻滚，避免烧糊。此法不宜用于砂锅。

接下来，我们就可以上火开蒸了，开始时我们要用大火来煮，等到高压锅的排气阀开始冒气时，将火调为小火。从这时候开始计时，小火煮大约七八分钟。红豆煮好后，就可以把它们放凉放入冰箱冷藏室冷藏，平时想什么时候煮粥的时候，只要把红豆从冰箱取出就...

扬州菜中有一道既普通而又高级的菜，那就是“大煮干丝”。这道菜色彩鲜艳，干丝绵软，配菜香嫩，风味十分佳美。“大煮干丝”所以做得如此佳美，是由于继承传统的缘故。我国人民食用豆腐制品的历史是颇为悠久的。就这样，扬州厨师创制出了“加料干丝&...

⑷云南安宁碧玉泉碧上泉位于云南昆明市西南，安宁县城西北的螳螂川峡谷间的玉泉山麓，又名安宁温泉，誉称天下第一汤。安宁碧玉泉是周围山区的雨水和地表流水顺着岩石的裂隙、孔洞向下渗透，再汇集成流的结果。据《云南通志》载:安宁温泉，色碧玉，可鉴...

小品借偶然事件下缺少信任的一对邻居，幽默讽刺了现今社会淡漠疏远的人际关系。这个作品不仅令李湘爆笑不止，就连赵本山也大呼惊喜，并当场表示想把这个小品留给辽视春晚。