首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。...

饮食习俗普米族以玉米为主食，间食大米、小麦、青稞、荞子、洋芋等。普米族一般习惯日食三餐。普米族普遍以饲养的畜禽为其肉食来源。普米族擅长用风腌办法把猪肉制成猪膘肉或腊肉，以琵琶肉最为驰名。1949年后，普米族人民的生活水平日益提高...

煮玉米应连外皮一起煮，可使玉米的味道特别鲜美。

把水烧沸后，放入西米，煮１５分钟，到西米绝大部分由白色变成透明，仅见中心有小白点时，连锅内的水一起倒在有冷水的容器内，待西米冷却后，仍浸在冷水中备用。

热情好客，是普米族人的美德。普米族人对那些违背诺言，出卖朋友，背叛友谊的做法，被认为是极不体面的行为，受到公众的唾弃。普米族内部历来有团结互助，争担社会责任，努力尽义务的传统习俗。凡遇事则互相商议，共同解决。普米族社会中，凡邻里亲朋，起房盖屋，婚丧...

①将玉米粒晒干扬净，将适量松树、槐树叶拌和在玉米粒中，既能防止生虫，还能防鼠害。②玉米收下后不要脱粒，剥去外壳后挂于干燥、通风处、吹干后可贮存１年，一般不会生虫。

玉米又称玉蜀黍、包萝，系禾本科植物，各地都有栽种。它的花柱（玉米须）性味甘平甜和。取鲜玉米须３０克左右水煎代茶饮，可降低血糖，适用于糖尿病患者辅助治疗，亦有利尿、消水肿的作用。

玄米茶是由炒至足火香的小麦与烘青茶坯拼和而成。吃起来既有炒麦粒的焦糖香又有绿茶的特殊清香，两者交织在一起，确是别有风味。在日本和南朝鲜，爱饮玄米茶的人很多。因此，对麦粒透香程度一定要恰到好处。玄米茶的拼配比例，按重量计算，在每百克茶叶中加入３５～４０克炒麦...

普米族的音乐与歌舞有着密切的联系，诗、歌、舞不可分割，普米族的诗歌几乎没有不用于演唱的，普米族的民歌演唱则大多伴有舞蹈。“客坦”曲调，是专在举行宗教仪式时演唱的。阿辽辽一般用以唱情歌、山歌等抒情的民歌。常见的普米族乐器是笛子，除了独奏还可分为舞蹈伴...

普米族相信灵魂不死，认为一个人有三魂七魄，每当人失去三魂七魄时，人就会表现得奇怪异常。普米族的喊魂从远古一直流传至今。据调查，现在仍然被广泛使用的有以下三种：龙洞边喊魂普米族认为，人们从龙洞里汲水喝或从龙洞边经过时，不小心犯了龙王神的忌讳，龙王就会将其魂魄...

时至今日，在普米族的生活习俗及民族文化中，仍能看到远古游牧民族的遗风，能够体味到他们对民族发源地──北方草原的孜孜眷恋。现今生活在云南云岭山区的普米族可以说是中国迁徙最远的民族之一。普米族主要聚居的滇西北地区，属横断山脉纵谷区中部山原地带。该地区主要属温带...

长服松针米茶，有增加人体钙质，调节心肌功能，降低胆固醇的作用。松针米茶是一味良好的保健饮料，日本人很爱饮用。经漂净的松针用稀糖水渍泡１０小时后捞出、沥干，投入瓶式机内滚炒至足火香，也可在锅内炒干，即成为松针茶。拼配比率在每百克松针茶中加入６～７克炒米，即成...

普米族的音乐与歌舞有着密切的联系，诗、歌、舞不可分割，普米族的诗歌几乎没有不用于演唱的，普米族的民歌演唱则大多伴有舞蹈。宗教舞蹈，普米族的宗教舞蹈，均为原始宗教舞蹈。普米族和滇西北高原上的纳西族、白族、彝族、藏族、僳僳族、汉族等兄弟民族相邻...

尽管拥有自己的语言，普米族人在与周围民族和睦相处的交往过程中也掌握了多种民族的语言。普米男子普遍兼通汉、白、纳西、藏等民族的语言。普米族没有流传至今的文字，仅发现有一种处于文字前身状态的刻划符号，在宁蒗和木里的普米族曾经使用过简单的图画文字，字数虽...

鸡丝米粉菜系:川菜时间:普通食材类型:点心味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:主食原料:主料：籼米500克，鸡丝150克，小白菜100克。调料：植物油40克，鸡油25克，盐12克，味精8克，胡椒粉1克，鸡汤适量。即将米反复换水揉搓洗净，用凉水泡胀再冲洗两次，去水后另加凉水600克，磨成...