酒的制度即酒政，是国家对酒的生产，流通，销售和使用而制定实施的制度政策的总和。酒的直接生产企业与社会上许多行业有千丝万缕的联系；酒的消费面也非常广，如酿酒业与饮食业的结合，在社会生活中所占的比重很大。酿酒业往往获利甚厚，在古...

酒与文学的关系被人称为，酒是中国文学发展的辅助剂。唐宋诗歌大多与酒有关联，其代表人物当推斗酒诗百篇的李白，他素有酒星魂、酒圣、酒仙之称。历来被认为是传神之笔。而我们翻翻李白的诗集，就发现他生活酒诗同乐的情趣。无情地揭...

在法国，喜欢以每个人都爱的开胃酒，来款待人，表示欢迎之意。开胃酒尝起来，有酸涩的雪莉酒、酸涩的香槟酒，或同样酸涩的苦艾酒。至于不甜的波特酒，同样也用来当开胃酒。新鲜水果很明显地会使酒的口味产生偏差。因此，只有较烈的#$...

作为一种最古老的广告形式，酒旗在我国已有悠久的历史。张择端的《清明上河图》中也有一面“孙羊正店”的酒招。有的店家还在酒旗上注有经营方式或售卖数量等内容，以便让客人一目了然。早晨起来，开始营业，有酒可卖，便高悬酒旗；若无酒可售，就收下...

黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒古称汉汾酒，是湖北省武汉黄鹤楼酒厂的产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1984、1988年荣获全国第四、五届评酒会上国家名酒称号及金质奖。武汉由武昌、汉口、汉阳三镇组成，武昌古称江夏、汉口古称夏口属鄂州，汉阳古属...

近年来热衷于品尝红酒的人士越来越多、但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍...

薄若莱新酒也被誉为是世界顶级红酒。博若莱地区采用二氧化碳浸泡发酵法酿造的博若莱新酒更增加了它这个特点。博若莱新酒不宜久存，一般应该在上市后的6个月内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味，它是一款属于节日的佳酿。总体说来博若莱新酒就像美丽的...

河南是中国白酒的老家，又是轩辕黄帝的老家。所以说，黄帝与酒的发明是有直接关系的。第三大功能，转化粮食，形成新的产业，从而推动经济社会发展。黄帝鼓励酿酒，但反对酗酒。要品品质，要品品格，要品品相，要品品牌。加大科技投入，注重技术创新，专注于酒...

要说我们中国的文化，酒自然是不能忽略的。不过行行都有规矩，喝红酒有文化，和我们的白酒当然也有酒桌文化，今天小编就给大家讲一讲酒桌上的这些礼仪，看看倒酒到底应该怎么倒！白酒说完了，红酒也是有讲究的。日常生活中喝红酒...

新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。下面主要介绍中国的白酒种类。酱香柔润为其主要特点。（２）浓香型白酒以泸州老窖特曲、五粮液、...

花之冠酒产于菏泽市东部的巨野县花冠集团酿酒有限公司，花冠酒的由来则以传说牡丹仙子下凡，落户曹州大地，根深叶茂，花枝粗壮，为花中之冠而得名。生产的花冠牌产品被认定为中华人民共和国第十一届全运会山东代表团唯一专用白酒和庆功酒，菏泽“国际牡丹花会...

北宋文学家苏东坡任职凤翔签书判官时，在今凤翔东湖喜雨亭落成之日邀朋欢盏，“举酒于亭上”，畅饮柳林美酒，酒后留下了惊世名篇《熹雨亭记》，并用“花开美酒曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句盛赞柳林酒，至今在凤翔东湖尚有墨迹遗存。他还学会了酿造柳林...

将纯净酒的感官指标与传统的固态法名白酒的感官指标相比较可以发现，二者有相同之处，也有明显的差别。纯净措施是指把对人体有害的杂质基本上去掉。经过调查研究，申报国家项目，生产纯净酒的工作落到了实处。笔者预期，3年过后，纯净白酒的销售量将达到100万吨左右。...

贵州东南一带苗族接待来客要敬献醇香可口的牛角酒。如果客人懂得苗家规矩，要双手捧住牛角，一饮而尽，就会顺利进入苗寨。聚居在贵州黔东南的苗族群众，用牛角斟酒迎接客人。当客人来到寨门路障前，穿着华丽的苗家姑娘便举起牛角酒相敬，同时另几位姑娘在客人胸前挂两三只紫色...

鄂尔多斯被誉为“歌的海洋，酒的故乡”。从古代，鄂尔多斯部落就掌管蒙古族祭祀礼仪，酒文化是鄂尔多斯文化的重要组成部分。有贵宾到来，热情好客的鄂尔多斯人一定捧出美酒、哈达欢迎。文明饮酒要适量。中国古代的餐饮承载着极为重要的社交功能，所以延宕的时间较长。...