在云南省种茶的茶农心中，茶是圣物。每年在采摘春茶季节的到来时，无论是少数名族哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是云南省种茶茶农对天地的感激，对先民的怀念，更是对未来的祈福。这还得从诸葛亮(孔明)南征说...

近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是...

碧螺春制作技艺申报地区或单位：江苏省苏州市吴中区碧螺春茶产于苏州太湖的洞庭东山、西山。据地方史记载，苏州种茶始于两晋南北朝，唐代陆羽《茶经》有茶叶出自“长洲县（今苏州市）洞庭山”的记述。北宋朱长文《吴郡图经续...

茶院[Teacourtyard]①专事某种茶务的院落。清康熙《长兴县志》：“顾渚芽茶，唐代宗大历五年，置贡茶院于顾渚山。”宋贡焙改易建瓯后，顾渚产茶不复研膏。元朝时，湖州以造“金字末茶为进”。②设茶供饮的处所。...

武夷山的农村有着一种普遍的茶俗一“客来敬茶”，以茶会友体现了武夷山人重情好客的美德和传统礼节，敬茶则表达了武夷山人对客人的问候和敬意。自从宋朝开始，武夷山民间就流传着“客至莫嫌茶当酒”的风俗。客人来了之后，要...

专供采制贡茶的茶园。宋代建安的凤凰山麓曾建过御茶园。元代，福建崇安武夷山区九曲溪的第四曲处，所设御茶园规模较大。清代周亮工《闽小记》：“御园在武夷第四曲，喊山台、通仙井俱在园畔。

第一产区为易武茶区，它包括攸乐、革登、莽枝、蛮砖、倚邦、易武这六大山头，也叫做六大古茶山。易武茶区的茶具有蜜味兰香，其古树茶具有木味兰香，存放久之后，逐渐出现樟香、松木香、檀香、沉香等气息。它属于甜茶区，其古树茶...

茶在日常生活中，已成为潮汕民俗文化的一个重要组成部分。男方定亲所送的礼品中，除糕点、莲子、百合等食品外，必有一包茶叶作为女子的受聘之礼。男方向女方送聘茶礼，称下茶，而女方受聘茶礼，则称食茶。结婚日，中午宴请亲朋之后，新娘须向家族中上...

而与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿祥。太湖人民不应其强暴所求，恶龙乃扬言要荡平西山，劫走碧螺。阿祥因伤势太重，已处于昏迷垂危之中。又有说是清康熙帝因嫌\"吓煞人\"不雅，改名为\"碧螺春\"，并列为贡品。碧螺春如今属全国十大名茶之一，1954年，...

原名为江苏省镇江茶场，1976年改为现名。下设工区和茶厂，主要生产内销绿茶和外销红碎茶。前身是句容县普渡桥茶场，1973年改为现名。位于江苏句容城南6公里处。有茶园约70公顷，年产茶50吨左右。以生产内销绿茶为主，产品中有“茅#$$...

陆羽《茶经•七之事》引《夷陵州图经》：“黄牛、荆门……等山，茶茗出焉。”引《茶陵图经》又云：“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。

茶轩[Teacorridor]①用作饮茶的有窗廊屋。唐代秦系《山中赠张正则评事》诗：“山茶邀上客，桂实落前轩。”唐代贯休《避地昆陵寒月上孙徽使君兼寄东阳王使君三首》：“朽声冷浸茶轩碧，苔点狂吞纳线青。”②旧时茶馆、饭庄...

茶盗[Tearobber]①唐末冒称茶商或半盗半商的强盗，因经常劫掠在长江，故又称“江贼”。杜牧《上李太尉论江贼书》指出，这些茶盗，多的有二三条船上百人，少的也有一条船二三十人。他们有的和茶商勾结，把抢来“异色财物，尽将南渡，入山博...

茶役[Teawaiter]①有关茶务的劳役。唐代袁高《茶山》诗：“田亡辍耕农耒，采采实苦辛;一夫旦当役，尽室皆同臻。”②亦称“茶房”，茶馆中的仆役。参见“茶房③”。

1982年起，凤凰茶多次被评为全国名茶。凤凰茶属乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰山区。目前山内有茶园面积4．5万亩，生产名品高山云雾茶，品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等，其中以凤凰单枞最为出名，在国...