传统茶馆除了命名讲究，将馆名或书于牌匾，或挑出茶幌外，还要求伙计精于茶艺，“精茶，真水，活火，妙器”四个方面皆不能马虎。“茶博士”或叫“茶把式”必须训练有素，耍得一手绝活，茶客目睹其举壶点茶...

白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎首创的。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉...

窨花茶窨花茶一直是人们喜爱的饮品，尤其是北方人，偏爱茉莉花茶。窨花茶的品质取决于茶坯的质量、香花的质量以及窨制工艺。高档花茶进行三至五次窨花，最后一次窨花用少量的优质鲜花窨制后，不经烘干直接进行包装贮藏，也称“提花”。花茶按...

茶旗[Chaqi]亦称“旗”。宋代叶梦得《避暑录话》：“其精者在嫩芽，取其初萌如雀舌者谓之枪，豸敷而为叶者谓之旗。”唐代皮日休《奉贺鲁望秋日遣怀次韵：”茶旗经雨展，石笋带云尖。”宋代赵佶《大观茶论》：“茶旗，乃叶之方敷者...

中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。这一说法，已为现在绝大多...

”五代毛文锡《茶谱》：“彭州有薄村棚口、灌口，其园名有仙崖、石花等，其茶饼小，而布嫩芽如六出茶者尤妙。”宋代冯时行《山居》诗：“酒缸开半熟，茶饼索新煎。”古有送茶饼定亲的礼俗。宋代吴自牧《梦粱录?嫁娶》：男方至女方相...

茶亭[Teakiosk]施舍和出售茶水的亭子。唐代朱景玄《茶亭》诗：“静得尘埃外，茶芳小华山。此亭真寂寞，世路少人闻。”福建《闽侯县志古迹》：“茶亭在南门外，昔有僧暑月醵金煮茗饮行者，因名。”清光绪《长汀县志茶亭》按：&ldq...

我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。而茶文化对于一个人的思想和行为具有积极的促进作用。古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。...

初推行便“天下大怨”，王涯因涉他案被诛，榷茶随之中止。入宋后，由于社会经济、军事的需要，亦实施榷制。早期行榷的除淮南外，还有荆湖、两浙和福建，后来推行到川陕和其他重要茶叶产地。元代不推行以茶易马，但沿用宋代榷制。明洪武初年，议定茶法、引由...

然而，叫上了神农架有机茶，仍然有憾，现在好像是一个有机主义时代吧。”4000年以降，无人对此质疑，中国茶圣陆羽又说：“茶之为饮，发乎神农。神农，便是茶之始祖，神农架的茶当应以神农直接命名。神农架是至今地球同纬度的唯一绿洲，世界植物园，...

茶民起义[Teafarmeruprising]茶商和茶农反对封建统治者而进行的武装斗争。国家垄断茶利，制定严刑峻法，设关置卡，对茶叶走私严加查缉。一旦捉获，处罚极重，茶商和园户在结伙贩私中，往往与官兵发生对抗，导致武装暴动。津头吏卒虽捕获，官司直惜儒衣...

茶歌的来源，一是由诗为歌，也即由文人的作品而变成民间歌词的。茶歌的另一种来源，是由谣而歌，民谣经文人的整理配曲再返回民间。茶歌的再一个也是主要的来源，即完全是茶农和茶工自己创作的民歌或山歌。在中国有不少的以茶为主题的和与茶相...

荒野茶很好，茶友们一听说是荒野茶，便无来由地信了。同时，它的荒野气息更加的迷人。风格各异，香气优雅动人。一些茶农苦无销路就转投其他行业，导致大片的茶园荒废。很多茶树形似乔木或灌木，在光合作用下聚集了大量营养物质，品质极好。

相传，茶圣陆羽在写完《茶经》后，心中隐约有一种莫名其妙的感觉，虽已尝遍世上名茶，但总觉得还应该有更好的茶。”话音未落，只见陆羽轻飘飘地向天上飞去，竞然因茶得道，羽化成仙了。”玉帝也大喜日：“妙哉！”遂命陆羽带天兵五百将此...

北方人喜爱的茉莉花茶，属于绿茶的再加工茶，又称香片。茉莉花茶既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。将花茶誉为群芳，让她们步入宫殿。此时的水量应为总量的四分之一到三分之一。天人合一就是通过将杯盖盖好的动作表明人与自然是融为一体的...