倒入“会呼吸”酒杯里的葡萄酒在2到4分钟后显示出来与空气接触的迹象，其氧化程度相当于同样的葡萄酒在普通杯子里醒酒一两个小时。除了用于葡萄酒，“会呼吸的”酒杯还可以用来改善烈酒、果汁和矿泉水的口感。会呼吸的酒杯在用于年轻...

中国黄酒具有丰富的风味成分，黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。其实品黄酒也很有讲究，如何品黄酒倒酒将酒注入酒杯，注入量为酒杯的三分之二或五...

《至大金陵新志》卷七载，“宋酒名有绣春堂、留都春等”。润州当时为江苏一大都会，其地也多产名酒。张能臣《酒名记》载，有蒜山堂酒。扬州重镇与润州一江之隔，自宋伊始就佳酿频出。其中最负盛名的是云液酒。当时的川、贵地区，酒业也十分兴旺。当今...

酒令的产生与中国古代酒文化的发达有很大的关系。中国是一个具有悠久的酿酒历史的国家，中国的古人历来都很喜欢喝酒。西汉初，朱虚侯刘章在一次宴会中以军法行酒，中有一人不堪其醉逃席，被刘章追回后斩首。西汉时的梁孝王曾召集许多名士到梁苑喝酒，...

朝鲜家如有贵客临门，主人会感到十分荣幸，一般会以好酒好菜招待。客人应尽量多喝酒，多吃饭菜。吃得越多，主人越发感到有面子。级别与辈份悬殊太大者不能同桌共饮。在特殊情况下，晚辈和下级可背脸而饮。传统观念是“右尊左卑”，因而用左手执杯或取酒被认为是不礼貌的。...

提起酒司令还得先从神农架民风民俗说起，神农架由于山高地寒，山民常年以酒暖身，久而久之人们喝出海量。在这种场合主人就得给每桌请一个管酒的人，这个管酒的人，就是人们说的“酒司令”!别小看这酒司令，没有几把“刷子”还真难胜任。酒司令...

贵州青酒厂座落在贵州黔东南典型的“喀斯特”地区，这里山清水秀，草木葱绿，植被覆盖率高达60%以上，自然生态环境保存完好。青溪古泉由自然的溶洞形成，且周边也属贵州高原独有酸性红土，该土壤具有较强的渗透性。“青酒”的前身“青溪大曲”，早在1984年就被评为贵州名酒，但...

“水酒于杯叙衷情，以酒作联络感情、增进友谊的媒介未尝不可。从酒对人健康的作用看，少饮有益，多饮有害。少饮可以畅通血脉、增进食欲、解除疲劳，多饮或暴饮则会造成对人体不同程度的危害。酒精是对人体细胞原生质的有毒物质，其含量超过规定则会对人产生危害。一般...

但对于一些酒量不高的人来说，酒的上桌是他们恐惧的开始。或担心喝酒后身体不舒服，或担心被灌醉后失态。我的建议是，酒量不高的人，在酒桌上的第一要诀是“慢”。有登山经验的都知道，登山的开始要慢，否则很快就会没有体力。喝酒也一样，尤...

吃饭时还要用酒歌来表达宾主之间的相互询问与祝福。伴酒歌敬酒，明确地唱出敬酒为加深情谊，是贵州少数民族地区酒礼酒俗的一大特色。

酿造类中的碧香酒，地黄酒，羊羔酒等，均为宋代以来的名酒。书中的烧酒条下附有7种保健药酒的配方，制法和疗效。以烧酒为酒基，可增加药中有效成分的溶解。这是近现代以来，药酒及滋补酒类制造上的一大特点。2慎用性...

金酒是一种再制酒，它是用高酒度的中性酒为酒基，加入桧属植物的浆果或其它风味料，再次蒸馏后得到的产品。

酒鬼酒是中国文化名酒的引领者，其内参品牌作为酒鬼酒公司高端产品，代表品质与成功，彰显尊贵与尊严，蕴含使命与责任。不同地域的酒，赋予了不同的地域文化特色。而这，也将成为未来酒鬼酒传承和发扬诗酒文化的重要基础。著...

毛南族嗜好烟、酒、茶。平时白天劳累，晚餐也要喝酒活血，说容易恢复疲劳。因此，家中常备一坛酒待客。几乎每家的主妇或男主人都会酿酒。酿酒的原料有糯米、粘米、玉米、高梁、红薯、南瓜等。如用糯米酿制的叫糯米酒，用红薯酿制的叫红薯酒。...

少数民族酒宴及劝酒方式我国是个多民族的国家。女真大约至迟于景祖乌古酒时已掌握了酿酒技术。女真人尚豪放，“饮酒无算，只用一只木杓子自上而下循环酌之”。女真人在许多场合都要饮酒助兴：男女婚嫁青年男女结婚时，夫婿和亲戚到女家，要携带许多#$...