果酒一般要求具有原果实的自然色泽或与之相近，即谓正色。如红曲黄酒为红黄色，则以黄色为主，黄中带有红色。白酒和白兰地等蒸馏酒发浑是重大的质量问题，葡萄酒、苹果酒等酿造原汁酒发浑则是原料或工艺不良，是酒有缺点的象征。含气...

作为一种最古老的广告形式，酒旗在我国已有悠久的历史。张择端的《清明上河图》中也有一面“孙羊正店”的酒招。有的店家还在酒旗上注有经营方式或售卖数量等内容，以便让客人一目了然。早晨起来，开始营业，有酒可卖，便高悬酒旗；若无酒可售，就收下...

黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒古称汉汾酒，是湖北省武汉黄鹤楼酒厂的产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1984、1988年荣获全国第四、五届评酒会上国家名酒称号及金质奖。武汉由武昌、汉口、汉阳三镇组成，武昌古称江夏、汉口古称夏口属鄂州，汉阳古属...

珠江桥牌豉味玉冰烧是广东省佛山市石湾酒厂的产品。1981年被评为广东省优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，1984年、1988年在全国第四、五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。佛山古属广州，酿酒历史悠久，据《熙宁酒课》载，宋代已有...

在法国，喜欢以每个人都爱的开胃酒，来款待人，表示欢迎之意。开胃酒尝起来，有酸涩的雪莉酒、酸涩的香槟酒，或同样酸涩的苦艾酒。至于不甜的波特酒，同样也用来当开胃酒。新鲜水果很明显地会使酒的口味产生偏差。因此，只有较烈的#$...

酒与文学的关系被人称为，酒是中国文学发展的辅助剂。唐宋诗歌大多与酒有关联，其代表人物当推斗酒诗百篇的李白，他素有酒星魂、酒圣、酒仙之称。历来被认为是传神之笔。而我们翻翻李白的诗集，就发现他生活酒诗同乐的情趣。无情地揭...

近年来热衷于品尝红酒的人士越来越多、但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍...

酒的制度即酒政，是国家对酒的生产，流通，销售和使用而制定实施的制度政策的总和。酒的直接生产企业与社会上许多行业有千丝万缕的联系；酒的消费面也非常广，如酿酒业与饮食业的结合，在社会生活中所占的比重很大。酿酒业往往获利甚厚，在古...

鄂尔多斯被誉为“歌的海洋，酒的故乡”。从古代，鄂尔多斯部落就掌管蒙古族祭祀礼仪，酒文化是鄂尔多斯文化的重要组成部分。有贵宾到来，热情好客的鄂尔多斯人一定捧出美酒、哈达欢迎。文明饮酒要适量。中国古代的餐饮承载着极为重要的社交功能，所以延宕的时间较长。...

贵州东南一带苗族接待来客要敬献醇香可口的牛角酒。如果客人懂得苗家规矩，要双手捧住牛角，一饮而尽，就会顺利进入苗寨。聚居在贵州黔东南的苗族群众，用牛角斟酒迎接客人。当客人来到寨门路障前，穿着华丽的苗家姑娘便举起牛角酒相敬，同时另几位姑娘在客人胸前挂两三只紫色...

优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，...

当他行到贵州茅台镇时，随身携带的汾酒已经喝完了。店老板忙给贾富让座，并连连向他请教。中国历史上的唐代，国境的西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。遵义境内农业遭受崩溃性的破坏。而蜂拥而至的前后共20多万官兵，酗饮欢宴，播州白酒的消费量陡增。至于现代意义...

中国古代早期的时候，就拿酒和药一同而煮!还有一例红蓝花酒方，也是用酒煎煮药物后供饮用。并提出了多次浸渍，以充分浸出药材中的有效成分，从而弥补了冷浸法本身的缺陷，如药用成分浸出不彻底，药渣本身吸收酒液而造成的浪费。从这段话可看出在那时药酒的冷浸...

白酒是中华民族精神的优良文化载体，反映了社会文化、民族文化的精华；而啤酒、果酒目前则只是一种食品饮料而已，更多的局限于一种行业文化。白酒文化的绿色保健文化受到了饮料、果酒的竞争；白酒文化的豪爽，义气受到了啤酒文化的竞争；白#$...

 酒歌，借酒咏歌，以酒为媒，以歌为形，旨在弘扬民族文化，增强民族自信心和自豪感，具有很高的文化价值和民俗价值。一批功力深厚、技艺高超的彝族歌手传唱酒歌的浓郁氛围渐渐得以形成。  罗平彝族将喝酒唱歌连在一起，酒歌是彝族人民...