中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种着名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。茶作为中国最传统的饮料，是名副其实的中国国饮。据初步统计，...

江南茶区位于长江以南，大漳溪、雁石溪、梅江、连江以北区域。这些高山，既是名山胜地，又是名茶产地，黄山毛峰、武夷岩茶、庐山云雾、天目青顶、雁荡毛峰、普陀佛茶均产于此。全区基本上属中亚热带季风气候，一年四季分明，年降雨量比较多，达1000—1400毫米。江...

品饮红茶，有三种方法：一是冲泡法，二是煮饮法，三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具，以赏其色并增加保湿性能。要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键。若无法以时间控制，可根据...

铁观音茶香高而持久，是乌龙茶的极品。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。

放入茶具里，摇晃茶具，能听到响声，响声清脆的是优质的，响声哑的是低质的。其次，观察汤色，汤色金黄透明的是上品，暗红的是次品，好茶自能散发出自然鲜香，且能持久，低劣的不是鲜香，且不能持久。重要的，还是要品茶了，...

本文带您走进中国六大茶类的世界，感受茶香的四溢。从绿茶的清新，到红茶的醇厚；从乌龙茶的韵味，到白茶的淡雅；再从黄茶的温润，到黑茶的陈香，每一杯茶都有其独特的故事和味道。让我们一起品味这千年的茶...

1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种。由福建省农科院茶叶研究所从福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代中系统选育而成。全国主要产茶区均有分布。育芽力强，芽叶较肥壮，茸毛多。春茶含水浸出物36.8%、茶多酚25.9%、氨基酸...

当我们面对一款普洱茶，在未曾品饮的情况下，可能首先是根据产品原料来判断茶品可能会呈现给我们什么样的滋味。而关于原料，我们通常会关心它的产地、树龄以及仓龄，尤其熟茶原料的年份我们会更加在意，以及拼配还是纯料、是春茶还是秋茶...

普洱茶仅仅是产品的代名词，而不是一个品牌的代名词。因此，只有创建品牌，并要形成强势的品牌才能拥有无限的机会，而整个普洱茶产业的崛起，需要大批的品牌。甚至还可以进一步按照普洱茶所具有的功能进行进一步的细...

绿茶是我国产量最大的茶类，也是我国生产、出口和消费量最大的茶类。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，在历代贡茶中，绿茶也是最多的。按照干燥和杀青方法的不同，绿茶一...

中国茶道拥有了几百上千年的历史，每个朝代的茶道都有所不同，有所发展，有所创新。在清代时，品茶的方法日益完善，无论是茶叶、茶具，还是茶的冲泡方法，已经和现代相似。各地由于不同的风俗，选用不同的茶类。在众多的饮茶...

昨日，一市民高兴地在茶叶店展示她刚刚选购的“招财进宝”工艺茶。据店主介绍，该工艺茶为云南普洱茶，既可食用，也可作为工艺品欣赏收藏。随着我市文化品位的提高，品茶也成为一种时尚，如今能把茶叶当工艺品收藏，...

众所周知，茶是茶树芽叶加工而成的一种饮料。在书中，把茶的学名定为“ＴｈｅａｓｉｎｅｎｓｉｓＬ．”。奥田拓男的研究指出，茶单宁对引起突然变异的变异原，有明显的抑制作用。可能正是因为这样，茶在国外才有“安全饮料”、“保健...

茶类的品种有成百上千种，可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工类茶七个基本大类。绿茶是一种将新鲜的芽叶直接进行高温杀青、揉捻、或炒或烘或晒的方式干燥后制成的不发酵茶。乌龙茶...

事实上在商家的精心改良下，如果用正确的冲泡方法，茶包也可泡出一杯不逊色于传统茶叶的好茶。但是以红茶而言，口味选择性较小，如果要喝产地茶或特色茶，还是要购买罐装茶叶。刚从自来水管接出来煮开的热水最适合冲泡红...