龙凤酸辣汤菜系:沪菜时间:快餐食材类型:海鲜河鲜味道:香辣适宜季节:无关烹调类型:汤原料:熟鳝丝100克熟鸡脯丝100克香菇丝100克做法:葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝炒至入味；加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。

做法：拔丝口味：甜味难度：初中水平人数：4人份烹饪时间：拔丝汤圆的做法汤圆从冰箱拿出不用解冻。比如土豆、红薯、山药含淀粉多水分少就不必挂糊了。更多冬至美食，请浏览专题：2012冬至吃什么

把干净的生土豆放入过咸的汤内，可使汤变淡些。

大家都知道鸡汤是很美味的营养汤，那么对于美味的鸡汤该如何制作呢?如何制作才能做出最有营养的美食呢?我们一起来详细了解一下吧!

汤圆又称元宵或者汤团，是中国最传统的食品之一，有的地方称之为中国的品牌小吃。不过，此时的汤圆被称为“元宝”，预示着新年发大财。当然，吃“元宝”之前，大人们也会在门口点燃三炷香，用碗盛上4个“元宝”，献给去世的老祖宗们。大年初一的早餐，扬州人十分看重。...

鸡茸竹荪汤菜系:家常菜时间:普通食材类型:禽蛋味道:清淡适宜季节:无关烹调类型:汤原料:鸡脯肉150克，水发竹荪350克，盐、香菜叶、豆苗叶、黄瓜皮、胡萝卜鸡蛋清、高汤、水发香茹、猪油。把水发竹荪剪开切成象眼片，胡萝卜切末，黄瓜皮切细丝，香茹切成花盆形状。取小汤$##...

家常豆腐汤菜系:家常菜时间:快餐食材类型:豆制品味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:汤原料:熟笋片75克豆腐500克水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许姜末1.5克酱油100克味精4克菜油250克猪油少许鲜汤1100克。做法:1将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味；2炒锅放旺...

茶汤是茶叶冲瀹后的茶水，茶与水相交融，水即是茶，茶即是水，两者不即不离，密不可分，因此称作“茶汤”。茶汤的光泽、香气、滋味、气韵称作茶汤四相。轻、甘、滑、软、嫩、厚，称为茶汤六味。所有相包括了尘世间的一切种相，也包括茶汤四相。一盏茶...

汤太咸时，可用干的细布包一些面粉，放入汤中煮一会儿，咸味便会被吸去些。

在盘底抹一层油，放一层汤团，入锅内蒸熟，取出换盘，白糖佐食，香醇柔软。

番茄煮汤，离火后再放适量的精盐调匀，汤就不会酸了。过早放盐，汤就会发酸，影响鲜味。

自春节人们大吃大喝后，第二轮佳节“元宵节”正式登场，而人们早已在多日前争相购买节庆美食——元宵/汤圆。而据相关调查显示，多半市民认为，元宵和汤圆没啥区别，对两种品种的理解也五花八门。南方人通常都在元宵节这天只吃“汤圆”，...

做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。

元宵、汤圆的健康吃法不管是汤圆还是元宵，其主要成分都是糯米，粘性大，不易消化，会增加肠胃负担，所以不宜多吃。其次，汤圆和元宵都是高糖、高热食品，4颗汤圆就相当于一碗米饭的热量，糖尿病患者、偏胖的人尽量少吃，即使正常人一次食用量也别超过4颗。再次，...

将汤团放在抹有底油的铁盘中，放入烤箱或烤炉里烤熟，白糖佐食，无油腻感，清香甘甜。