做法:先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油...

据估计，海洋中所储存的食盐约有100多万亿吨，可以说取之不尽，用之不竭，这就是海盐。由这些赋存状态可知，在自然界中寻找食盐并不困难。说夏禹已命青州贡盐，表明今山东省渤海沿岸及泰山一带那时已是盛产海盐的地区了。中国古代内陆腹地的盐湖要以今...

过咸的咸肉应该用淡盐水来漂洗，按咸味轻重可连续漂洗几次，最后用清水洗净。用清水漂洗不能起到减轻咸味的作用。

元代各地负责榷茶的机构不统一，有的单独，有的与盐政相合。《元史食货志》：“世祖至元五年，用运使白赓言，榷成都茶，于京兆、巩昌置局发卖。”在四川又设立茶盐转运司，管理茶盐税务。十四年江淮、荆湖、福建全部置榷。十七年，在江州设榷茶都运司。

这道椒盐土豆饼，外皮又酥又脆，里面松软可口，入口即化。

白色瓷砖和瓷制脸盆、浴缸等的黄褐色斑迹，用等量的食盐和醋调配加热，涂在需擦洗的地方，静置半小时后再擦洗，就可使瓷器恢复白色。

简称“制置茶盐使”。发运司是北宋重要官署之一。初置于京师，后设局于真州、泗州，主持东南六路漕运，搬运茶盐只是其附属职能。发运使职名中以“制置茶盐”入衔。景德中复置，迄今事权尤重。发运制置茶盐使在北宋百年东南茶禁榷时，是权重事专、...

主管常平及茶盐事务，与转运司、提刑司、经略司并称监司，为路级机构。南宋绍兴十五年正式定名。基本职能为掌茶盐之利，以充国库;主钞引之法，据其实绩考核、赏罚茶官;纠劾各种违法行为及考核、奏劾、荐举州县地方官员等。南宋时，勾当公事一般二员，分主常平、茶盐事，因而又...

提举常平茶盐司的主官。唯福建路例外，盐事不预，仅称“提举常平茶事”。提举与转运判官序官，享有每年荐举改官五员，县令三员，大小使臣升陟八员，承务郎以上五员，试刑法官七员等政治待遇。提举有避本贯和避亲嫌之规定。提举待遇优厚，茶盐超额，还时以贴职馆职相...

晒盐技艺·海盐晒制技艺申报地区或单位：浙江省象山县海南省儋州市晒盐是一门古老的技艺，它与人们的日常生活和生产劳动密切相关。海盐晒制技艺以海水为基本原料，利用海边滩涂及其咸泥（或人工制作掺杂的灰土），结合日光和风力蒸发，通过淋、泼等手工劳作制成盐...

衣服上沾上的铁锈迹，用５０℃左右的温水加２％的草酸溶液洗涤，然后用清水漂净即可，也可用３～４粒维生素Ｃ药片碾成粉末后，撒在浸湿的衣服污处揉搓，再用清水漂净。陈迹则宜用１０％草酸、柠檬酸加水制成混合液浸湿，再在浓盐水中浸泡１天后清洗。

元宵之日，在山东淄博地区到处都洋溢着喜庆的气氛，无论是白天还是夜晚，无论走到哪里，都会感受到欢乐浪潮的冲击。打铁花是淄博地区独特而古朴的民间娱乐，据说产生于元朝。那时，这里的冶铁业特别昌盛，铁水熔化之后，金星四溅，这触发了人们的创作灵感，于...

就在昨天，陈德林老师和他的徒弟们来到了盐城，给盐阜水乡的淮剧迷带来了阵阵欢笑。前天晚上水街的淮剧大舞台旁可谓是人山人海，没想到盐城本地有这么多陈派的淮剧迷们。就在昨天晚上的艺术中心，陈德林正同他的弟子们一同唱响淮剧，一位可敬的老人，希望陈派淮剧能够在盐...

姜盐茶健脾胃，驱风寒，去腻强身，至今盛行于湘阴的每个家庭。

“熟铁”也就是大浓香碳培铁观音，对应清香型铁观音的“生”，安溪本地人称之为“熟铁”或者“熟茶”。优质的熟铁，需要满足三个条件：培火时间超过30小时，茶青采摘自海拔1000米以上内安溪优质无污染高山茶园，培火完成后退火转化5个月以上。熟铁的喝...