川菜的魅力还在于它的发展性，川菜如果不发展，喏大一个四川省就没人呆在那儿了。自改革开放以来，川菜继承传统风味，积极开拓进取，推陈出新，不断创新，东西融合，南北贯通，请看：小吃宴。正宗的川菜宴更甭提了，它又衍生出京派川菜、海派川菜、粤...

而福山菜则突出表现为对海味原料的烹制。由鲁菜的特点可知，它们最佳的葡萄酒搭档应为干白葡萄酒、桃红葡萄酒或柔和的新鲜干红葡萄酒。盐水大虾、侉炖目鱼、山东海参、扒鲍鱼菜胆、各类清蒸海鲜等都是干白葡萄酒的最佳搭档。而干煎黄鱼，则色金黄，鱼肉软嫩，咸鲜醇香，应配干...

淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、...

掘一条深１米、宽１．６米的东西向长沟，将芹菜先放在阴凉处，待气温稳定在－３℃以下时，将芹菜根朝下、叶朝上放入沟内，盖上草苫子。气温较高时，白天揭开草苫；雨雪天则应盖严，防止雨雪进入；气温降到－７℃以下时要用锯木屑等将沟四周堆严，以防透风，同时留２～３个气眼...

山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此大多数人认为鲁菜为八大菜系之首。齐鲁风味齐鲁风味以济南特色菜为代表，在山东北部、天津、河北盛行。孔府风味以曲阜菜为代表。流行于山东西南部和河南地区，和江苏特色菜系的徐州风味较近。和江...

——翁思再研究员在华东师范大学的讲演翁思再近代大学者梁启超，以这样的诗句来歌颂谭鑫培：“四海一人谭鑫培，声名廿纪轰如雷！以谭鑫培和梅兰芳所代表的京剧，才构成一部京剧艺术史的全璧。从谭鑫培的艺术经历看来，这个“伶界大王”确实来之不易。他的嗓子条件不如...

在温室内挖一条深１米的沟，将芹菜连根扎捆后根朝上放入沟中，让其从土壤中吸取水分和养分。假植初期要通风防热，后期则应防冻。

谭炎健先生是我国当代民族音乐领域一位才华出众的笛、箫演奏家、教育家。在谭炎健先生从艺的几十年间，曾出访30多个国家演出，出版发行个人CD等音响资料40余张，发表多篇学术论文与著作，均获得了巨大反响。作为这首作品的演奏者，您认为《秋霞》最动人之处在于？在我看来，当下像《秋...

景颇族人几乎每顿饭都要吃“舂菜”，家家都备有舂筒和木杵。舂筒用一节竹子做成，直径在16——25厘米左右。舂菜的原料有野菜、野果、瓜、豆、鱼虾、黄鳝等。舂菜的佐料主要有豆豉、大蒜、芜荽、葱、姜、辣椒、芝麻、花生、核桃等，佐料越齐全，味道越好。舂菜...

申报地区或单位：辽宁省新民市谭振山，男，著名民间故事讲述家，祖籍河北，1925年农历十一月十日生于辽宁省新民市罗家房乡太平庄村。谭振山的家在法库县、沈阳市新城子区、新民市交界处的最东北端，那里是清咸丰年间的移民村，居民来自山东、河南、河北。谭振山能讲述600个民间...

材料：菠菜300g、姜1块、白芝麻50g、盐2茶匙、生抽2汤匙、蘑菇精2茶匙做法：1.将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，冲冷水至凉。将菠菜的水分沥干，切成约10cm的长段后，排入盘中备用；2.干炒锅用火烧热，放入白芝麻，...

在“非遗”的传承与延续上，谭家创造了一个奇迹。谭门七代嫡传，在艺术的保护和延续上有着得天独厚的优势，呼应了“非遗”保护的初衷，即在不改变“非遗”文化DNA的前提下，使其延续久远。然而，时至今日，这一延续方式面临新的困境，谭正岩是#...

正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。此外，川菜讲究汤的制作及使用。主要以川盐和味精调制，突出鲜味，咸味适度，咸鲜清淡。特点是咸辣酸甜，具有川菜独特的鱼香味。主要以川盐、酱油、白糖、醋、胡...

中新社上海3月6日电正式出任中国水族文化保护与传承全球宣传推动大使的著名音乐家谭盾6日在上海谈起自己酝酿已久的三个心愿。谭盾的三个计划无疑都是围绕保护和传承水族文化展开的。谭盾认为，水歌与水腔有着很强的生命意义，自己对水歌的痴迷，其源头来自于对生命、生存和生活...

老虎菜菜系:家常菜时间:普通食材类型:绿叶素菜味道:清淡适宜季节:无关烹调类型:冷盘原料:尖椒、香菜、黄瓜、盐、糖、味精各适量。