菜系:沪菜时间:普通食材类型:其它味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:蒸炖原料:冬瓜800克,开洋250克,鸡茸200克,鲜汤100克.做法:将冬瓜加工成小球镂空,球内填入开洋,用鸡茸封口上笼蒸熟.在油锅中煸香葱姜,加入鲜汤,精盐,湿淀粉勾芡浇在冬瓜球上即可.

冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称“冬至大如年”。《嘉泰会稽志》称其节“大略如正旦而差简”，且诸多事情皆以冬至为起点。农历推算清明，即以冬至后106天为准，谓“冬至百六是清明”。冬至夜，绍兴民间还有“生火熜”习俗，畚隔夜火熜，裹入被内，谓...

关于饺子的做法有很多种，下面为您推荐这道鸡肉冬笋制作的饺子馅，相信您的冬日里吃到这种美味的饺子，更是一种享受，希望为大家在冬至提供到美食的帮助。原料：鸡脯肉750克、净冬笋100克。调料：葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

汉族冬至节食品。流行于南方地区。每年冬至日(阳历12月2日前后(磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅，包成团，称作“冬至团”，并馈赠亲友。为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。冬至，不仅是二十四节气之一，同时也是潮...

孟小冬，女，京剧老生。乳名若兰，本名令辉，艺名小冬。生于上海民国路同庆街观盛里（今人民路观盛里）。因生于冬天故取艺名筱冬，后改小冬，晚年自署凝晖阁主。原籍京西宛平。一说生年为丁未年腊月，因民间有“腊月羊，守空房”的说法，乃改称1908年。现取其...

冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。”莆田人把冬至当成一个重要的节日，对其重视的程度不亚于春节，而且经过代代相传，莆田形成了独特的冬至节令文化。在冬...

冬至前是大雪，冬至后是小寒，冬至是12月21日至12月23日交节。福州称冬至为“冬节”、“团圆节”，在冬至前夜全家围坐搓米时，寓意团圆。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黄豆粉加糖食用，象征好运。出嫁的女儿会在冬至当日送米时回娘家...

  冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。  在广东，人们冬至一般祭祖，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬”。有的地方冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮，众人环锅而食，称之“围炉”。  客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久...

冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。在十二辟卦为地雷复卦，称为冬至一阳生。冬至节由来冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。这表明古人对冬至十分重视。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行...

选择带有一层完整白刷表皮不破损的冬瓜，放在阴凉通风处，瓜下垫上稻草或木板，冬瓜便可贮存４～５个月。

冬至是冬季的第四个节气，在每年12月21~23日，又称为冬节、压岁等。后来，伍子胥遭谗身亡，越国进攻吴国，一时民不聊生，饥民遍野。冬至日，各地普遍有食小豆粥的习俗，或称小豆糜。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个...

“冬至亚岁宴”的名目甚多，如“吃冬至肉”、“献冬至盘”、“供冬至团”、“馄饨拜冬”等。“吃冬至肉”是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发“胙肉”的古老食俗...

冬至是二十四节气中的第22个节气，又称冬节、亚岁等，是冬季的第四个节气。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸汤供奉祖先，然后全家人以甜丸汤做早餐。

郭冬玲，女，国家二级演员，就职于河南省豫剧二团。

冬菜扣肉菜系:川菜时间:普通食材类型:其它味道:香辣适宜季节:无关烹调类型:烧煨原料:五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱...