“北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。烤鸭很快就成...

豫剧表演唱《咱淮北人》，是陆铭田先生的作品，笔者唯在旋律上作为助手。该曲以激扬的文笔，充满豫剧特色韵味的流畅旋律，讴歌了淮北人的勤劳、朴实、热情、豪放的情感，颂扬了淮北——这一新兴城市的经济发展及文明创建成果，给人以鼓舞，催人以奋进。笔者将该曲做成视频并与...

闽北乌龙生产于福建北部五市五县的乌龙茶统称为闽北乌龙。它包括武夷岩茶和闽北水仙两大类。武夷岩茶的主要品种有大红袍、肉桂、水仙、黄观音、金观音、丹桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等。闽北水仙是指生产在建瓯市以及相邻县(市)的水仙乌龙茶。

枢密院是北宋执掌军政的最高机关，与中书省并称东、西二府。枢密院的主要职责是制定战略决策，调遣军队，但不直接掌握军队。三衙互不统属，最高指挥权属皇帝。指挥是基本作战单位。蕃兵是由少数民族组成的非正规边防地方军。乡兵也称民兵，有的称强壮、弓箭手，是非正规地方武装，一般不脱离生...

同样是长短句的昆曲曲牌，从性质上说可分为两大类，即北曲与南曲。南曲则相反，字少腔多，字位疏散，旋律流利，曲调抒情柔和，善于表达深切细微的内心情感。南曲的基本音阶是1、2、3、5、6、即五声音阶。昆曲中北曲曲牌和南曲曲牌的第三个不同是：北曲没有入声字，南曲有入声字...

尤其是土生土长的北京曲艺，具有京城地方色彩的说唱艺术，兼具民间口头文学的特点，可以说是我国非物质文化遗产的一部分。北京琴书，据说在清代兴盛于河北省安次及北京的南郊农村一带，是为广大群众所喜爱的一种大鼓书形式，在民国初年传入京城内。新中国成立前的曲艺...

光绪二十六年(1900)前后，称在北京盛行的河北梆子为“老派”，称在天津盛行的为“新派”。河北梆子的唱腔，属板腔体。二六板基本分为两大类，一为正调二六，一为反调二六，均属一板一眼(记作四分之二)。介于以上二者之间是中速二六，是二六板的主体。二六板可...

进入现代社会的北京人有了更现代化的娱乐，只有时时念旧的老人还遗留着这一爱好。身穿中国旗袍的服务小姐来回斟茶。北京的狂欢节北京的庙会是一种集吃喝玩乐于一体的民间性娱乐活动。除看之外，你也可以涂脂抹粉，穿上中国古装，加入到狂欢的行列，向游人表演你的绝活。泥人、...

二胡谱【北极光】

古筝谱【北进宫】

古筝谱【北风吹】

竹笛谱【陕北好】

二胡谱【北高峰】

笙谱【北路梆子】

中国有许多沾染了茶气的城市，但地幅宽广、人文不一，若概括来说，可用“东有杭州，西有成都，南有潮汕，北有北京”的说法来表明中国四大茶城的饮茶生活。慢慢融化生活，是成都人独一无二的享茶生活。最后，经过十几道工序拿到手上的茶，已经不再是普通的饮品，而是继承了潮...