最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。此外浙北端午节还有吃豆腐的习俗。这一天最有代...

在长期的继承与沿袭过程中，元宵节食元宵的食俗几千年来始终一脉相承，代代相传，至今不衰。藕粉汤圆甜糯爽口，助消化，是元胃节老人，儿童套食的元宵。

埙谱【千与千寻】

千家峒是瑶族先民的原始聚居地。瑶族先民曾在千家峒内过着自由自在、与世无争、丰衣足食的生活。近年来，陆陆续续发现了几十本《千家峒》和《千家峒源流记》手抄本，它们记载着瑶族的历史和千家峒的兴衰过程，而且大同小异。据传，千家峒是一处只有一个石洞通向外界的山间盆地。自古有12姓瑶民在这片美丽富饶的土地上，辛勤耕耘，繁衍生息，发展到一千人家，故取名千家峒。回到千家峒去，成为一代又一代瑶民顽强生存的精神寄托。...

历史上回族人民为祖国的发展和中华民族经济、政治、文化事业作出了杰出的贡献。回族饮食最具中国清真饮食的特色，甚至可以说是中国清真饮食的代表。居住在城市的回族，一般都是一日三餐，分早、午、晚三顿。

减少摄入的热量若每天平均减少摄入50千卡热量，一年就能减少18250千卡，相当于减少15.9公斤肉。节食只限一餐放宽心情，好好享受每份食物，让节食合理有度。细嚼慢咽徐徐吞下食物的进食方法容易让胃较快产生饱的感觉，不会导致一次进食$##...

在我国古代由于赏月的出现，中秋节便出现了许多美丽动人的神话传说和与食品密切有关的祭祀信仰活动。有的月饼直径达66厘米，上面绘有月宫、蟾兔的形状，图案十分精美，金碧缤纷。由此可见，清代月饼名目繁多，不仅作为中秋食品，而且己成为供应市场的美味之食。月饼祭...

金针鸡丝菜系:京菜时间:普通食材类型:禽蛋味道:清淡适宜季节:无关烹调类型:汤原料:4人份鸡胸肉1付、清汤3饭碗、金针80克。做法:1、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌20分钟。

西双版纳傣族以大米为主食，尤其喜欢吃糯米，有不少家庭均以糯米为主食。副食大多爱吃酸味和水产。傣族还喜欢饮酒，甜米酒更是男女老幼都喜爱的饮料。是过节或待客的上等主食。另外，傣族还喜欢吃米线、酸笋、酸菜、鱼类、青苔、蛙类、竹蛆、沙蛆、蜂蛹、酸蚂蚁等。饭...

２４年之后，巴黎又以其丰美的食品迎来了新一届奥运会。也正是从这届奥运会起，人们掀起了食品热，许多人开始研究食品的热能含量，食品的运输和贮藏。１９９６年亚特兰大奥运会，美国名将迈克尔约翰逊勇夺两枚金牌，而四年前在巴塞罗那奥运会上他却因为饮...

傣族爱吃糯食，喜用糯米做各类粑粑。凉拌类食品是一道开胃的居家菜肴。这种传统菜肴的制作者是男性，也只有男性进食，认为男性喝酒，可以杀菌。在数千年的民族发展进程中，傣族的膳食烹调别具一格并已形成具有食品文化意义的“傣族风味”。炸牛衣傣族...

  “南菜北面”是我国饮食文化的两个显著特点。在太谷，见面第一句问候语就是“吃了”，可见吃在人们心中的地位之重。  太谷作为晋商发祥地，商业发展鼎盛时期，商号遍及全国各大商埠，分布在全国各地分号掌柜一类人物数以千计，他们吃不惯外地饭，从家乡带着自己...

将１００克食盐、５０克明矾粉用开水配制成溶液，再取２５００克鲜金桔，用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液。１２小时后，将金桔取出沥干，用开水冲泡，去核压扁，用清水漂去咸辣味，过３小时换一次水，３小时后沥干，用１３００克砂糖与金桔逐层拌和，糖渍５天，然后...

九世纪下半叶以后，维吾尔族被赶出蒙古北部高原，他们经河西走廊迁徙到今天的新疆维吾尔族自治区内。对维吾尔族来说，更大的社会变动是宗教上的变化。在一般情况下，大多数维吾尔族群众以面食为日常生活的主要食物，喜食肉类、乳类，蔬菜吃的较少，夏季多拌食...

油炸食品对人体有害还是没有害的关键是食用油的用法。众所周知，有机物的不完全燃烧会产生多环芳香烃类物质-3，4一苯并芘，它是一种强致癌物，既污染大气，又危害人体健康。食用油加高温后产生“油烟”中就含有这类物质。食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，...