碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春因其碧绿澄清，形似螺旋，产于春季而得名。一人一龙展开一场天昏地暗，地动山摇的搏斗。最后，阿祥杀死了恶龙，但自己也因流血过多昏过去了。可是，阿祥的病情一天天恶化，碧螺十分伤心。姑娘知道这...

抓１～２把黄豆与鸡同煮，老鸡也会很容易煮烂。

莲蓬鸡糕菜系:京菜时间:普通食材类型:禽蛋味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:蒸炖原料:鸡脯肉100克、西红柿3个、鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量、做法:油菜叶切丝，鸡脯肉砸成泥，蛋清掺入面粉和干淀粉搅均，菠菜挤汁；鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊；取14个小酒...

鸡汤氽海蚌菜系:闽菜时间:普通食材类型:海鲜河鲜味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:汤原料:鲜海蚌尖……鸡脯肉剁成茸，加适量清水与精盐抓匀，捏成几个小圆球，与鸡汤下锅煮5分钟，捞出鸡茸球，鸡汤用净纱纱布过滤成精美鸡汤，取900克待用。注意：1.#$$...

阿祥决心与恶龙决一死战，捍卫洞庭山人民的生命安全，也保护心爱的碧螺姑娘免受磨难。恶龙身受重伤，张开血盆大口，凶狠地向阿祥扑来。阿祥此时也身负重伤、精疲力竭的他倒在血泊中昏了过去。雪浪滔天春染杯碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。采回的芽叶必须进...

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则...

原料:嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸1张虾仁熟猪油各50克，水发香菇丁，熟火腿丁各25克，酒坛泥3000克，酱油500克。做法:用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时，丁香粒，八角粒研成末擦抹鸡身。葱花，姜末，八角煸炒，加虾仁，猪肉丁，火腿丁，颠炒，烹入料酒，酱...

蒸鸡需用急火，将筷子插在鸡腿上，若流出的是白水而非血水，说明已熟透。

3、用粗细骨全部剔除，把鸡胸、鸡腿分开，顺肉纹切成5厘米长、1厘米宽的长条。

金针鸡丝菜系:京菜时间:普通食材类型:禽蛋味道:清淡适宜季节:无关烹调类型:汤原料:4人份鸡胸肉1付、清汤3饭碗、金针80克。做法:1、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌20分钟。

鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；三丝凉面，面上加熟鸡$#...

鸡的种类、品种及花色较多，这里只介绍常见的一种。画时也可以两个卵形表现其头部和躯体。胸部用墨前深后浅，尾部用深墨点画。鸡肉冠齿的排列是比较整齐的，但画时不可太整齐。要讲究用笔，表现其柔软的质感。雄鸡有距，雌鸡无距。背、胸均可只用点，颈部与上复羽为点...

鸡丝米粉菜系:川菜时间:普通食材类型:点心味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:主食原料:主料：籼米500克，鸡丝150克，小白菜100克。调料：植物油40克，鸡油25克，盐12克，味精8克，胡椒粉1克，鸡汤适量。即将米反复换水揉搓洗净，用凉水泡胀再冲洗两次，去水后另加凉水60...

腐皮烩鸡丁菜系:苏菜时间:普通食材类型:禽蛋味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:烧煨原料:腐皮１张，鸡肉３两，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许，清鸡汤3/4杯。材料：腐皮１张，鸡肉３两，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许，清鸡汤3/4杯。(二)鸡肉切成块放入生粉、...

做法:1、将鸡脯肉用凉泡1小时后，去掉其脂皮和白筋，切成0.8厘米见方的丁，加入鸡蛋清、湿淀粉和清水5克，拌匀浆好。待糖溶化后，加入绍酒和姜汁，炒成糊状时再倒入鸡丁，继续炒约5秒钟即成。