2016年的冬至是12月21日。也就是说，人们开始过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。冬至又被称做“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行...

原料：冬瓜500克。制法：1、将冬瓜去皮去籽，改刀成与扣钵大小相同的块，抹上酱油，炸成金黄色待用。

  山东：羊汤滋补又暖身  冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。

红焖冬瓜泥菜系:家常菜时间:普通食材类型:其它素菜味道:酱香适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:冬瓜五百克，红辣椒适量，生抽二匙，酱油一匙，盐、糖、麻油少许。将冬瓜放入热花生油锅内，加盐及辣椒，种火翻炒一分钟，再加半碗水，焖煮一分钟，然后加入酱油、糖、用小火焖煮，至...

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长,黑夜会慢慢变短。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。在十二辟卦为地雷复卦，称为冬至一阳生。另外民间有以冬$#...

《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。冬至后阴气达到极点，阳气开始上升，古人认为这是上天赐予的福祉，所以把它定为一年节令的开端。良辰吉日，故然要举行庆典。汉朝时称“冬至”为“日至”，官场要举...

火腿冬瓜汤菜系:浙菜时间:普通食材类型:其它素菜味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:汤原料:净冬瓜500克精盐3克熟火腿50克味精2.5克火腿骨和皮100克清汤750克做法:1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长0.3厘米厚的片。

冬至是我国一个传统节日，现在有很多地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有吃饺子吃馄饨的习俗，南方地区有吃长线面吃汤圆的习惯。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。  冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长...

冬至节亦称冬节、交冬。《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。唐宋...

具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时，倒回容器浸渍4～5小时。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。

美食专家指出，关于冬至的饮食，各地都有差异。南方冬至一般吃汤圆，北方则吃饺子，而根据地域的差异，又各有不同。冬至吃水饺每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。因最初制成馄饨是在#$...

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。说明古代对冬至日的重视。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。《清嘉录》甚至有“冬$#...

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。因为冬至并没有固定于特定一日，所以和清明一样，被称为“活节”。现在的人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉，以求来年有一个好兆头。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。

作冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为\"耗晌\"，要等到\"送灶\"以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话，冬至圆发了，就会生男，否则就会生女。吃冬...

菜系:川菜时间:普通食材类型:其它味道:酱香适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:猪肉200克，川冬菜75克,大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精，葱各3克。油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成。