画家傅抱石的“山河美”、“换人间”两枚闲章，流露了画家对祖国河山和新生活的赞美之情。闲章不闲，方寸天地，语意隽永，气象万千，它不仅能使书画作品更臻完美，而且还起到画外之意的效果。好的闲章，会久久地留在人们记忆里，成为美的欣赏和回味。

民间就流传着一些关于如果购买食物的俗语，如"早不买猪肉，晚不买豆腐"，这句话的字面意思很好理解，就是不要一早就去购买猪肉，豆腐就不要买的太迟。这可能与现在的情况相悖，但是在以前，是值得借鉴的。如果猪肉一早就去购买的话，有可能就会买到隔夜肉，...

在容器中加入一匙盐、两匙鸡精、半匙胡椒粉拌匀，豆腐饼的馅料做好啦。用双手均匀用力把面擀开，这样能使面皮的薄厚均匀，包入馅料少许，把面皮按成饼状，用母指把面皮边缘按成麻花形这样不仅能使馅饼看上去好看，还能保证馅料不会出来，豆腐饼包好啦。5分钟后打开盖，香喷喷的豆$...

苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话：乾隆微服出访到吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。这时的乾隆便觉得这菜比宫殿中的山珍海味还好吃。王润兴这才知道他遇上了当今皇帝，惊得长跪不起。从此，王润兴便把乾隆御笔“皇饭儿”挂在中堂，专营鱼...

菜系:其它时间:普通食材类型:豆制品味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:胡萝卜1/2条硬豆腐2块沙拉油3大匙太白粉、花椒粉各少许巴西利1小撮酱油3大匙糖3大匙奶油少许做法:1,酱油与糖煮开备用。3,平底锅放油加热，将豆腐煎至金黄色后，把剩余油倒掉，加进作法1的调味料再煎...

把豆腐放在碗中，盖上有许多小洞的蒸盘，再放到水龙头下冲洗，便可保持豆腐的完整。

先把洗净的绿豆沥干，倒入适量沸水中，使水淹过绿豆约１厘米，当水被绿豆吸干后，再按照需要加入沸水，盖严锅盖后煮十几分钟，绿豆就会酥烂，而且碧绿诱人。

用高压锅可以使土豆快速煮熟，而不削土豆皮是为了不让土豆吸收过多的水分。等高压锅喷气开始算，煮上大约10分钟就可以了。然后，用勺子把土豆捻成泥状。然后，用一个平底锅煎，在锅里放入适量的色拉油。再放入做好的土豆饼，一定用小火煎，煎完一面后翻过来。...

《诗经》第三篇名为《卷耳》，其实“卷耳”只是道具之一，而“马”却成了除男女主人公外上镜率最高的配角。至于“爰居爰处”四句，细绎经文，倒象承著上文不归之意复又述他忧郁不宁、精神恍惚之状，意谓：偶于居处之地忽然丧失其马，以为其马必定不见了，于是各处找求，谁知仍在树林之下。看来，马鸣虽...

在秀英成婚之日。他勾结媒婆偷取秀英玉簪，并假造情书，暗放新房之中。玉林拾书中计，疑秀英不贞，不置一词，愠怒而去。新婚满月，秀英按例回娘家，玉林疑秀英与文友有约，迫令她当日原轿而归。秀英为夫妻和好，忍痛含悲，别母返回。秀英怕夫受冻，深夜为其盖衣，反被再次羞辱。后经其父李廷甫过府质问...

冻豆腐自制方法>寒冬腊月，把豆腐在室外摊开，任它受寒冰冻，出现蜂窝状，即成冻豆腐，可随意烹调。

容器内铺一层黄豆、绿豆、豇豆、黑豆等任一种豆类，放一层蛋，顶上再盖一层豆类，１０天翻一次，每月检查一下，挑出变质蛋，保干燥，通风，可贮存８～１２个月。

原料：面粉750克，豆沙馅500克。配料：鸡蛋3个，猪油225克。制作方法：1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。此酥饼的豆沙馅是外露的...

用草袋、麻袋装土豆，或用垫了草的篮子装土豆，上面再撒一层干燥的沙子，放在阴凉干燥处，可延缓土豆发芽。

黄豆芽自制方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点：①当豆芽长到１５毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使#$$...