鱼香牛肉丝菜系:川菜时间:普通食材类型:牛羊肉味道:香辣适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:牛肉丝、笋丝（６５克）、辣油（４克）、泡辣椒（１３克）、鸡蛋（１只）、香醋、菱粉、白糖、酱油、葱花、黄酒、姜末、精盐、蒜泥、花椒粉、湿菱粉、味精做法:一、将牛肉$#...

做菜为何放料酒？---烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。料酒含有一定量的乙醇(酒精)，能起到去腥臭、除异味的作用。在烹制#...

中国名酒为国家评定的质量最高的酒。茅台在白酒界享有世界之最的美誉五粮液天下三千年，五粮成玉液。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒历史泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又...

当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐等调味品各适量。生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐...

海连池曲剧团演出曲剧《四郎探母》宋朝杨家将六郎杨延昭挂帅北征，杨母佘太君押粮随进，兵迫雁门关的消息，引起身陷辽邦十五年，改名木易，现为驸马的四郎杨延辉的亲情之思。四郎的情怀，被美丽善良的铁镜公主察知，四郎详述隐情，剖白身世，打动公主。公主盗令箭，助四郎出关会亲。杨家骨...

正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。在四川，夏秋时节，这种又细又长的蒜苗上市了，人们知道，一年中吃回锅肉的好时候到了。我在菜市，看到有新鲜的蒜苗，便动了照他的方法，做一盘回锅肉的念头。用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤氽散，捞出。姜...

北京的皇家园林在中国园林史上占有重要一席位置。北京自辽、金时期作为京都以后，开始了大规模的园林建设。当时将太液池向南扩，成为北海、中海、南海三海连贯的水域，在三海沿岸和池中岛上搭建殿宇，总称西苑。清代，北京的园林再次发展，有“三山五...

史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿”。性温软，其味甜，多座于江浙一带。现在的不少家庭中，仍自制醒糟儿。醋糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清...

红葡萄酒由红葡萄带皮发酵而成。口感不甜，但甘美。其适饮温度为14~20℃。但法国薄酒来区所产的清淡型红酒，适饮温度为12~14℃。红葡萄酒，适合搭配牛肉、猪肉、羊肉、乳酪等口感较重的食物。

池州城边有两座宝塔，一名百牙山塔，一称清溪塔，双塔凌云对峙，俨然池城卫士。白牙山塔位于池州城东北白牙山东端，距城1公里，明嘉靖十七年池州知府陆冈筹建，为7层6角楼阁式塔，高34。30米，底周长20。清溪塔又名秒因塔，，在池州城东北的下清溪山丘上，离城...

猪肉和排骨烹饪中最常见的问题是缺乏肉香味，有时煮的肉还有股腥燥味，这通常是由于处理方式和用错调味料造成的。但是正式红烧的时候，就不要在添加料酒了，如果再添加的话，反而让猪肉会有一股怪味。烹制猪肉和排骨时，加入花椒、料酒和山楂...

--------------------------------------------------------------------------------做法：将猪肉切成长约5厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝，放入碗内，加料酒2克，盐1克、鸡蛋1个、淀粉2克，抓匀，即为上浆。将葱白斜切成丝，整齐地平放在盘中，姜切片略拍，并取出2克葱丝同放一碗内...

冬菜扣肉菜系:川菜时间:普通食材类型:其它味道:香辣适宜季节:无关烹调类型:烧煨原料:五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒...

猪后腿的二刀肉370克，青蒜70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。1、将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。鲜香，家庭口味。

罗布林卡是藏式园林建筑的代表。园林建筑的特点是：高处筑台，低处挖池，任其自然，以取景为胜。罗布林卡内树木茂密，在绿树丛中，湖心宫、龙王亭、金色林卡等具藏式风格的建筑隐约其间，幽曲动人。从18世纪中叶到现在，经历了2个多世纪的扩建，罗布#...