自唐代中原人民移居厦门起，宋元明清历代均有“外乡人”来厦定居。这不仅由于厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性。“素菜”也是厦门饮食文化中的一大特色。从此“半江沉月”不仅是诗坛佳话，而且成为南普陀素菜中的一道名菜。切成小块，食用时配上沙茶酱。

气功“调息”根据辨证，大致分为补法、泻法，补泻法以及自然息法。不过，应用前三种呼吸法效果比自然息法来得更快。但采用这些呼吸法时，不管肚子的鼓瘪，尽量不憋气，时间也不能过久。在应用泻法和大补大泻法时，意守点最好不要放在体内，可守外景，或者来个“空洞无物”，以...

在青藏高原及其周边地区，是藏族人民世代居住、生活的地方。大部分藏族日食三餐，但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的习惯。藏族过去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉为主，猪肉次之。四川、云南等地的藏族多将猪肉用来制成猪膘，便于保存。在藏族民间，无论男女老幼，都把酥油茶当...

居住在边疆的阿昌族，饮食以大米为主，掺以薯类、玉米。饮食习惯阿昌族以米饭为主食，也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。阿昌族妇女大都会做豆腐、豆粉，常用豌豆做成凉粉供食。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。酸...

中华饮食文化源远流长，中国传统饮食文化既是中国传统文化中重要的组成部分，更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支。随着石磨的普及，周人的饮食状况有了很大的改善。八珍的出现周代“八珍”的出现，标志着烹饪形成为一门重要的艺术，显示了周人的精湛技...

藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。在食肉方面，藏族禁忌较多。...

仡佬族散居在中国西南部。仡佬族的饮食文化以酸辣为特色，仡佬族以大米、玉米为主食，兼食面食及杂粮、薯类仡佬族。饮食习惯仡佬族以玉米、大米为主食，兼食小麦、红薯、洋芋、土豆、豌豆、蚕豆等，喜食酸、辣味。仡佬族善酿酒，以爬坡酒最富特色，酒用玉米、高梁、毛稗、稻谷...

早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用。然而，茶由药用发展为日常饮料，经过了食用阶段作为中间过渡。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用。此时...

作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。《随园食单》出版于1792年。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项。《随园食单》自问世以...

韩国的酒比日本酒更加清淡，度数很低，难怪在韩剧当中，无论男女主角都能一杯杯“豪饮”下去，而能饮之士还研究出一种增加酒味的方法：先洗干净手，用柠檬片在手背上擦拭，然后加上一点海盐，喝酒之前先舔舔手背，再喝一口酒。

独龙族主要聚居在中国西南地区云南省贡山独龙河谷。饮食习惯独龙族的主食多以玉米、小米、稗、荞、青稞、马铃薯、芋头和黄豆为主，辅以少量稻米及野生动植物。冬季是独龙族地区狩猎的旺季，猎获的野牛肉是冬季主要肉食。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一，有说独龙族百岁老人较多，与...

傈僳族主要聚居在中国南部云南省。傈僳族普遍日食三餐。烧烤肉食品是傈僳族人传统的吃法。这是由于这个民族长期以狩猎、采掘为生形成的饮食特点。但是傈僳族不吃水牛、狗、猫、马肉。因当地盛产漆油，所有菜肴均用漆油烹制。漆油煮甜酒被认为是产妇补虚的上等食品。傈僳族家家都养蜂，...

撒拉族主要聚居在中国黄河沿岸的青海省地区。撒拉人自称撒拉儿，其他民族称之为撒拉。撒拉族的肉食佳肴，古朴自然，代表了撒拉族人个性和风格。饮食习俗牛羊头蹄是撒拉族人普遍爱的一种肉食。麦仁饭是在丧葬礼仪中全村人集中食用的一种食物。一切准备好之后，下午三点左右，派十几个孩...

冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其他酒那样一饮而尽，在饮用冰酒前，最好先把它冷冻1至2小时，冰酒适宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-11℃比较合适，温度太低会影响酒香。品尝冰酒时，通常分成“...

饮食方面，十岁、二十岁生日，只吃切面就可以了。寿桃被看作为仙桃，面条取其绵长，都表示祝贺长寿。同时也送寿幢寿联，用来书写吉祥加语。寿翁坐在正位，接受亲友和晚辈的祝贺。平辈只是一揖，子侄为尊长庆寿要四拜，有的还要用寿盘盛熟鸡蛋四枚，或枣汤一碗奉于寿者。贺寿仪式完毕，共吃寿宴...