社会变迁扩大研究空间饮食人类学，顾名思义，是以饮食为研究对象。从生食到熟食的发展过程，仪式上的食物，以及食物禁忌，都是饮食人类学研究的重要内容。叶舒宪说，饮食人类学的学科发展指向对诸多文化未解之谜的认知，力求从饮食与生理结构、宗教信...

冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其他酒那样一饮而尽，在饮用冰酒前，最好先把它冷冻1至2小时，冰酒适宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-11℃比较合适，温度太低会影响酒香。品尝冰...

孔子还认为吃饭应以作为主食的谷物为主，吃肉佐饭，要使肉与饭有一个适当的比例。通过节酒，可以正饮酒之“礼”，进而有利于道德品行的修养。从中可以看出，孔子在其伦理思想的灌注方面是独具匠心的。还有当时的肉菜多为淡味，孔子认为必须蘸酱调味吃。综上所述，说明孔子对#$...

羌族人饮用的酒是用青稞、小麦、大麦、玉米煮熟后，拌以酒曲放入坛内，用草加以覆盖，长久储存酿制而成的，被称为砸酒。羌族人很看重饮砸酒，开饮前要先致开坛词，且仪式必须在神台或火塘的上方举行。其后，按年岁辈分每人依次用竹管吸一口砸酒，称为吃“排子酒”。在...

癌症的生化机制是饮用茶叶不能破除的，因此治疗癌症需要做正规的治疗。但是有时候在治疗癌症的时候，医生会提出一些辅助的食疗措施，有的辅助药品需要饮用茶叶，或者要和茶叶调和在一起才能服用。如果市面上有人鼓吹吃了某个品牌的茶叶就可以治疗百病...

春节正值感冒、病毒性肝炎易发季节，而现今大多数家庭都没有使用公筷的习惯，餐具也不能做到顿顿消毒，在频繁的交叉接触中，通过食品、食具以及唾沫常使这些传染病得以传播。每年在本市及世界各地都有因酒精中毒死亡的病人。

这里需要特别指出的是，好岩茶是绝对没有苦味的，有苦味的，绝对不是好岩茶。而要区分岩茶的优劣，最好也是比较着喝。这次网上品岩茶活动给大家推荐的三种茶，可以同时冲泡，比较品饮。也可以按1农家岩茶2老丛水仙3正岩肉桂的顺序品饮。如此，也许你就会喝上了...

餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。应特别照顾主宾的饮食习惯。同时，酒水、香烟、水果要备齐。中华饮食，源远流长。在彪炳史册的中国饮食文化里，饮食礼仪是一个重要的部分。...

饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。

虽然普洱茶有很好的保健性，但如果饮用浓度不当也会影响健康。浓普洱茶（生茶）刺激性过于强烈，会使人体新陈代谢功能失调，甚至会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。除了吸烟、饮酒者为了降火解毒，或饱食蛋、奶、鱼、肉者为消食去腻，可饮些较浓普洱茶（生茶）外，一般...

对于支气管哮喘、胆绞痛病患者来说，适量饮茶可以减轻痛苦，因为茶碱能松弛平滑。而且茶的抗菌作用随浓度增大而降低，所以，茶水以清淡为好。腹中无物时，茶性直入脏腑，冷脾胃，对身体有害。

小雪饮食注意事项：孙思邈云：“安身之本，必资于食，不知食宜结，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜...

侗族的饮食文化自成一体，大致可用”杂”、”酸”、”欢”三个字来概括。据粗略估计，侗族的常见食料不少于五百种，天上飞的，水里游的，地上长的，草中爬的，只要能吃，无不取食。侗族人宴客要打”桐粑”，其工艺复杂而细致，品种繁多。侗族的饮食禁忌主要是...

广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水,有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水；还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉...

晚辈不得在长辈面前饮酒。如果长辈坚持让晚辈喝酒，晚辈要双手接过酒杯来，转身饮下，并向长辈表示谢意。朝鲜族大年初一要喝屠苏酒，又叫“长生酒”。朝鲜族还有家庭性节日“回婚节”，为双双健在的老人举行结婚六十周年庆典。朝鲜族民间舞蹈《瓶舞》是祝寿时的专门舞...